겔라니어®
올바른 식감 얻기
당사의 겔라니어® 겔란 검은 발효에서 추출한 하이드로콜로이드입니다. 유제품, 제과, 식물성 제품, 음료, 애완동물 사료 등의 분야에서 겔화 및 텍스처화부터 입자 현탁 및 시너지 제어에 이르기까지 제품에 맞춤형 기능을 제공합니다.
겔라니어® 겔란 검은 카라기난, 젤라틴, MCC와 같은 유행에서 벗어난 성분을 대체할 수 있는 지속 가능하고 라벨 친화적인 대안입니다. 실제로 미국, EU, 중국 및 기타 여러 국가에서 일일 섭취 허용량이 "지정되지 않은" 식품 첨가물로 승인된 성분입니다.
이 제품은 특히 과일 펄프, 강화 미네랄, 곡물, 견과류 및 식물성 단백질과 같은 불용성 입자를 무거운 식감 없이 현탁시키는 데 탁월합니다. 또한 일관되고 신뢰할 수 있는 안정성과 시너지 효과를 제어할 수 있을 뿐만 아니라 사용 비용의 이점(많은 양을 사용하지 않아도 효과를 볼 수 있음)도 제공합니다.
겔라니어® LA(저아실)
워터 젤리, 잼, 과일 준비물 및 베이커리 충전재에 이상적인 이 현탁제는 향상된 식감과 겔화된 식감을 제공합니다.
겔라니어® HA(하이 아실)
중성 식물성 유제품 단백질 음료, 산성화된 우유 음료 및 요거트의 경우 매우 낮은 사용 수준에서도 일관되고 신뢰할 수 있는 안정성, 시너지 제어 및 식감을 제공하며, 식물성 육류 대체 식품의 경우 수분 결합력을 높여 육즙을 개선하고 깨끗한 맛 프로파일을 제공합니다.
겔라니어® HS
당사의 최신 혁신은 기존에는 젤란 검으로 처리되지 않았던 고고체 애플리케이션을 처리합니다. 커스터드, 제과, 스프레드, 연하곤란 음식에 크리미한 맛을 더하는 데 이상적입니다.
겔라니어® ND-JY
식물성 유제품 대체품의 감각적 경험, 안정성, 식감을 개선하면서 완벽한 대체품을 제공하는 탁월한 LBG 대체품입니다.