dsm-firmenich는 소비자와 비즈니스 요구 사항을 모두 충족하는 성공적인 식물성 발효 제품을 만드는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 잘 알고 있습니다. 그래서 저희 전문가들이 플랜트 파워 툴킷을 만들었습니다. 이러한 고유한 솔루션을 통해 모든 식물성 발효 제품에서 원하는 맛, 식감, 건강함을 구현하고 제품 개발의 복잡성을 줄여 시장 출시 기간을 단축할 수 있도록 도와드립니다.

식물성 발효 제품의 맛, 식감, 건강성을 개선하고 미세 조정하여 까다로운 소비자를 만족시키고 성공적인 제품을 만드는 데 필요한 모든 것을 제공하는 Plant Power 툴킷입니다.

Delvo®Plant 효소로 발효를 위한 최적의 기반을 만드는 것부터 시작됩니다. dsm-firmenich의 새로운 Delvo®Plant 배양은 다양한 기질에서 원하는 부드러움과 신선함을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 질감과 부드러움을 구축할 수 있습니다. 하이드로콜로이드, 겔라니어® 젤란 검 및 펙틴은 식감, 크리미함 및 광택을 더욱 세밀하게 조정하는 데 기여할 수 있습니다. 

식물성 발효 제품을 위해 특별히 설계된 비타민, 단백질 등 dsm-firmenich 영양 솔루션을 사용하면 영양가를 개선하고 기존 발효 제품과 식물성 발효 제품 간의 영양 격차를 줄이는 동시에 혁신적인 건강 포지셔닝으로 제품을 차별화할 수 있습니다. 모든 단계에서 dsm-firmenich의 전문 지식과 기술 지원을 통해 작업 속도와 효율성을 높일 수 있습니다. 이제 플랜트 파워를 가동할 시간입니다!

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