dsm-firmenich, 2024 올해의 맛으로 Peach+ 발표

스위스 제네바, 2022년 12월 5일 - 영양, 건강 및 미용 분야의 혁신 기업인 dsm-firmenich가 2024년 제12회 '올해의 맛'으로 Peach+ 를 발표합니다. 

Peach+ 는 디자인 커뮤니티를 위한 전문 색상 언어 표준 및 디지털 솔루션을 제공하는 세계적인 색채 권위자 PANTONE®의 2024 올해의 색상인 PANTONE® 13-1023 Peach Fuzz, 에서 영감을 얻었습니다. 이번 선정은 친절, 커뮤니티, 선함, 편안함 등의 트렌드가 모두 관련성이 높아지고 있는 것으로 확인된 문화 및 소비자 환경의 새로운 신호를 기반으로 이루어졌습니다. 20년 이상 두 회사는 요리, 패션, 헤어 및 뷰티, 패키징 및 멀티미디어 디자인, 홈 데코 및 인테리어 디자인, 건축, 예술, 문화적 시대정신 등 다양한 영향에서 영감을 얻어 동일한 트렌드 소스를 많이 관찰해 왔습니다.        

피치+는 전통적인 과즙이 풍부한 달콤한 맛을 넘어 더 부드럽고, 더 부드럽고, 더 가볍고, 더 상쾌한 질감의 요소까지 고려한 이 사랑받는 맛으로 dsm-firmenich 고객들을 혁신의 세계로 초대합니다.       

"올해로 12년째를 맞이하는 올해의 맛 발표는 많은 사람들이 기대하는 행사입니다."라고 dsm-firmenich의 맛, 향, 질감 & 건강 담당 부사장인 마우리치오 클레멘티는 말합니다. "Peach+의 섬세하고 자연스러운 특성은 여러 식음료 산업에 걸쳐 다양한 응용 분야를 필요로 하며, 이 소식을 접한 고객들의 혁신이 기대된다"고 말했습니다.       

트렌드에 대한 인사이트를 통해 고객의 역량 강화

복숭아는 세계에서 가장 오래된 재배 과일 중 하나로, 중국에서 시작되어 오늘날까지 이어져 온 4,000년의 역사를 가지고 있습니다. 중국은 복숭아 생산 및 수출의 세계 선두주자로, 400여 품종이 재배되고 있습니다.      

"우리의 연구에 따르면 복숭아는 여러 가지 다면적인 의미를 지니고 있습니다."라고 dsm-firmenich의 맛, 질감에 대한 휴먼 인사이트 담당 부사장 Jeffrey Richard Schmoyer( & 건강)가 말합니다. "그리고 복숭아는 엄청나게 감성적입니다. 복숭아는 오랜 역사를 가지고 있지만 혁신적인 미래도 가지고 있습니다." 식재료와 관련된 소비자 감정을 측정하는 dsm-firmenich의 독자적인 소비자 연구인 Emotions 360™에 따르면, 복숭아는 관대하고 애지중지하는 동시에 상큼하고 활력을 주는, 젊지만 향수를 불러일으키는 등 대조되는 많은 고유한 특성을 지니고 있는 다소 독특한 식재료입니다.     

복숭아는 수십 년 동안 다양한 카테고리에서 꾸준히 사랑받는 과일 맛으로, 대부분의 지역에서 혁신 제품에서 꾸준한 점유율을 차지하고 있습니다. 오늘날 복숭아는 일부 지역과 카테고리에서 기본 색조로 또는 다른 색조와 함께 인기가 높아지고 있습니다. 복숭아 신제품 개발에서 가장 많이 성장하는 분야는 탄산 청량음료, 과즙, 사탕, 즉석 차, 차, 향이 첨가된 알코올 음료, 요구르트 및 과일 조제 식품, 유제품 음료, 복숭아 함유 주스, 과일 보존 식품입니다. 기능성 음료와 분말 청량음료는 물론 반찬, 면류, 가공 치즈, 단백질 유사체 등 복숭아를 더욱 풍성하게 활용할 수 있는 분야도 성장 가능성을 보이고 있습니다. 패션프루트와 복숭아, 망고와 복숭아, 복숭아와 차, 살구와 복숭아를 함께 먹는 조합에 대한 선호도도 급증했습니다.    

"올해의 맛은 선제적인 감각적 경험과 창작물을 통해 새로운 맛의 트렌드를 선보이며, 고객이 글로벌 트렌드를 선도할 수 있도록 지원하는 것을 목표로 해마다 그 사명을 다하고 있습니다."라고 dsm-firmenich의 맛, 질감 & 건강 부문 글로벌 크리에이티브 디렉터 미켈 서커스(Mikel Cirkus)는 말합니다. 2024년 Peach에 플러스를 더할 수 있는 수많은 가능성을 확인하고, 고객이 이러한 새로운 트렌드를 선도하여 궁극적으로 높은 영향력과 뛰어난 비즈니스 관련성을 갖춘 제품을 만들 수 있는 방법을 자신 있게 구상하고 있습니다.

연락처

폴 빌렌 
paul.beelen@dsm-firmenich.com 
+31 (0) 6 83 64 61 50

dsm-firmenich 소개

영양, 건강, 미용 분야의 혁신 기업인 dsm-firmenich는 전 세계적으로 증가하는 인구의 건강을 위해 필수 영양소, 맛, 향을 재창조, 제조, 조합하여 제품을 개발합니다. 천연 및 재생 가능한 원료와 유명한 과학 및 기술 역량을 갖춘 포괄적인 솔루션으로 생활에 필수적이고 소비자에게 바람직하며 지구에 더 지속 가능한 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. dsm-firmenich는 유로넥스트 암스테르담에 상장된 스위스계 네덜란드 기업으로, 약 60개국에서 사업을 운영하며 120억 유로 이상의 매출을 올리고 있습니다. 약 30,000명의 전 세계 직원으로 구성된 다양한 팀을 통해 매일, 어디서나, 수십억 명의 사람들을 위해 진보에 생명을 불어넣고 있습니다.

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