깨기 어려운 습관
설탕을 줄이는 것은 여전히 소비자들의 식단에서 최우선 순위이지만, 습관을 고치기는 쉽지 않습니다.
설탕 감소
저당 성공 레시피
설탕은 맛있지만 너무 많이 먹으면 해롭다는 씁쓸한 현실이'여기에 있습니다.
'설탕을 대체하는 것은 어려울 수 있으며, 단일 성분으로 대체하는 경우는 거의 없다는 것을 알고 있습니다. 실제 솔루션은 훨씬 더 복잡하고 미묘한 문제이며, 모든 사람에게 유리하게 작동하도록 절충점을 균형 있게 조정하는 것이 핵심입니다.'.
이 최적의 지점에 도달하려면 dsm-firmenich와 같은 신뢰할 수 있는 파트너와 고유한 기술의 조합이 필요합니다. 당사는 미각 생물학에 대한 깊은 과학적 이해, 고유한 혁신, 감각 전문성, 광범위한 솔루션을 바탕으로 고객의 고유한 당 감소 요구 사항에 맞는 다양한 옵션 메뉴를 제공합니다.
그리고 중요한 것은 지속 가능성에 대한 당사의 노력이 솔루션의 효과뿐 아니라 책임감까지 보장한다는 것입니다. 그 결과, 사람과 지구에 도움이 되는 맛있는 저당 제품들이 탄생했습니다.
설탕 감소의 주요 과제 해결
설탕 저감화에 대한 소비자 선호 트렌드를 이해하고, 성공적인 맛 어필을 위해 필요한 품질을 제공하는 방법을 알고 있는 파트너가 필요합니다.
설탕은 줄이고 맛은 그대로
소비자들은 설탕은 적지만 맛은 뛰어나고 쓴맛이나 떫은맛이 없는 두 가지 장점을 모두 원합니다.
올바른 균형 잡기
풍미 프로파일은 설탕 없이도 상당한 변화를 겪을 수 있으며, 올바른 풍미 인식을 제공하기 위해 전문가의 재보정이 필요합니다.
놀라운 식감
설탕을 제거하면 입안 코팅과 식감의 손실이 눈에 띄게 줄어듭니다. 이를 재구축하는 것은 프리미엄 맛을 구현하는 데 필수적입니다.
라벨 정리
쇼핑객들은 라벨에 더 많은 주의를 기울이고 있으며, 보다 적극적으로 건강을 관리할 수 있는 대안에 대해 스스로 교육하고 있습니다.
투명성
책임감 있는 원자재 조달을 포함하여 최고의 윤리 기준을 준수하는 파트너가 필요합니다.
설탕을 줄이면서 생생한 맛 복원
저당 및 무설탕 포뮬러에서 맛의 생동감을 회복하는 것은 성공의 핵심이지만, 단맛을 대체하는 것은 솔루션의 일부에 불과합니다.
맛과 라벨의 매력을 갖춘 최적의 균형 잡힌 영양 식품 및 음료를 만드는 데 방해가 되는 여러 가지 맛의 불완전성을 해결할 수 있도록 도와드립니다. 당사의 포트폴리오는 감미료와 맛 조절 모두에서 모든 가능성을 제공하도록 설계되어 다채로운 맛의 경험을 되찾아줍니다.
저당도 맛 향상
시장을 선도하는 비용 효율적인 TasteGEM® 향료 제품군은 저당 식품과 음료의 맛을 회복하도록 설계되었습니다.
최대 30%의 적당한 설탕 감소를 위해 맞춤화된 이 독특한 향료 솔루션은 맛의 격차를 해소하고 비린내를 없애는 데 이상적이며, 시장에서 성공한 브랜드를 구별하는 특별한 특성을 증폭시킵니다.
모든 용도, 색조 및 예산 요구 사항에 맞게 제작된 TasteGEM®은 저당 포뮬러에 편리함, 경제성 및 사용 편의성을 제공합니다.
설탕을 잡아!
감소율을 100%까지 높여야 하나요? 설탕을 거의 또는 전혀 넣지 않고 새로운 레시피를 시작하고 싶으신가요?
대부분의 설탕 대체재는 뒷맛, 뒷맛 또는 단맛의 타이밍 문제로 인해 제형에 문제가 있는 것이 현실입니다. 모든 조건을 충족하는 솔루션을 설계하려면 경험과 노하우가 필요하며, 이것이 바로 진정한 장인 정신이 발휘되는 부분입니다.
당사의 TastePRINT® 솔루션은 당도 저감화 문제를 해결하기 위해 설계되었습니다. 당사의 광범위한 제품군에는 설탕의 단맛을 모방하는 동시에 오프 노트를 해결하는 단일 감미료, 수제 혼합물 및 최적화된 올인원 솔루션이 포함되어 있으며, 이 모든 것이 라벨의 매력을 유지하면서 합리적인 가격으로 제공됩니다.
프리미엄 맛의 스테비아, 몽크 프루트, 지속 가능한 새로운 Reb M 기반 솔루션으로 구성된 당사의 전체 제품군은 저당 성공의 가능성을 열어줍니다.
입맛을 사로잡는 맛 최적화
저당 제품에서 풍부한 맛을 구현하는 것은 어려운 일이며, 감미료를 첨가하는 것은 일부분일 뿐입니다. 이때 ModulaSENSE® 맛 최적화 향료를 사용하면 품격을 더할 수 있습니다.
모듈라센스®를 사용하면 단맛의 시작이나 여운, 식감과 식감 개선, 쓴맛이나 떫은맛 가리기 등 해결되지 않은 문제를 개선하여 브랜드를 차별화하는 프리미엄 맛 경험을 제공할 수 있도록 목표에 맞게 조정할 수 있습니다.
모든 종류의 감미료에 액세스
브랜드에 적합한 감미료를 선택하는 것은 중요한 결정일 수 있으며, 소비자, 세그먼트 및 시장 선호도를 반영하는 동시에 재정적 압박을 해결해야 합니다.
하지만 재무적인 측면에 집중하는 것은 논리적으로 보이지만, 소비자가'지지하지 않는다면 장기적으로 손해를 볼 수 있습니다. 취향, 성능, 발전하는 트렌드 등 보다 폭넓은 요구 사항을 고려하여 미래를 대비한 결정을 내리는 데 도움이 됩니다(').
'저희는'긴밀히 협력하여 단기적인 생존이 아닌 장기적인 성공을 위한 솔루션으로 도전하고 안내하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
식재료 팔레트는 기존 옵션의 영역을 넘나들며, 새로운 고급 발효 유래 당 저감 솔루션과 같은 지속 가능성 이점을 갖춘 맛있는 메뉴 옵션을 수용합니다. 또한 적절한 환경에서 합리적인 가격의 인공 당 저감 솔루션을 지원합니다.
천연 단맛의 스테비아 솔루션
설탕 대체재로서 스테비아에 대한 높은 관심으로 인해 전 세계 소비자들 사이에서 77%라는 매우 높은 인지도를 보이고 있으며, 그 이유를 어렵지 않게 알 수 있습니다. 제로 칼로리로 높은 수준의 단맛을 제공하면서도 식물성, 무혈당, 라벨 친화적이며 설탕보다 더 지속 가능한 제품입니다.
당사의 TastePRINT® 제품군은 첨단 발효를 통해 지속 가능한 방식으로 생산되는 최신 고급 스테비아를 포함한 모든 스테비아 옵션을 지원합니다.
당사의 통합 솔루션 제품군은 감미료의 수고를 덜어주고 편리함과 사용 편의성을 제공하여 개발 시간을 단축하는 동시에 프리미엄 감미료와 맛의 매력을 전달합니다.
수도사 과일의 마법
몽크 프루트는 다이어트에 관심이 많은 현대 소비자에게 다방면으로 매력적인 고대 식재료로, 그만한 이유가 있습니다. 과일에서 발견되는 특유의 달콤한 모그로사이드는 설탕보다 100~200배 더 달콤합니다.
따라서 설탕과 같은 맛과 라벨의 매력을 원한다면 몽크 과일이 이상적인 선택입니다. 다른 모든 강한 감미료보다 건강함과 자연스러움에 대한 인식이 훨씬 뛰어납니다. 또한, 라벨에 친숙한 이름 덕분에 다른 '화학 물질을 연상시키는' 감미료의 부정적인 이미지를 피할 수 있습니다.
완전히 투명하고 추적 가능한 Monk 과일 제품군에는 맛, 비용 및 라벨의 매력을 극대화하는 추출물, 주스 농축액 및 복합 솔루션이 포함되어 있습니다. 레시피에 마법을 불어넣어보는 건 어떨까요?
