Nas alternativas aos laticínios, podemos ajudá-lo a recriar o delicioso sabor e a sensação cremosa na boca dos laticínios tradicionais, ao mesmo tempo em que preenchemos a lacuna nutricional de forma mais eficiente e sustentável.
Começa com o nosso portfólio de soluções integradas SmartProteins® - ideal para uma variedade de bases proteicas à base de plantas, ao mesmo tempo em que permite uma rotulagem mais limpa e transparente. Em seguida, estende-se para o ajuste fino do sabor, da textura e do mascaramento das notas de laticínios à base de plantas, usando nosso amplo portfólio de enzimas, culturas e aromas semelhantes aos de laticínios: ideal tanto para bebidas à base de aveia quanto para bebidas à base de amêndoas e soja.
Para alternativas lácteas mais saudáveis, use nossas soluções de redução de açúcar; além de nossas vitaminas e nutrientes de alta qualidade, ômega-3 sustentável e proteínas e probióticos à base de plantas. E para um planeta mais saudável, nossas soluções permitem economia de tempo, energia e água na produção sem comprometer o produto final - por exemplo, em bebidas à base de aveia.
Para ter sucesso com os produtos lácteos à base de plantas, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e que saiba como oferecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar alternativas diferenciadas aos produtos lácteos.
Maravilhoso mascaramento
Para fazer com que os consumidores voltem a consumir mais, é essencial mascarar as notas desagradáveis, e nós podemos ajudá-lo a mudar o sabor de beterraba para amargor em seus produtos lácteos à base de vegetais.
Aumentando a indulgência
Como você pode trazer o sabor e o aroma cremosos e gordurosos dos laticínios tradicionais para análogos de laticínios com baixo teor de gordura e composição de óleo diferente?
Expectativa de formulação
Obter o equilíbrio certo entre sabor, textura, sensação na boca e doçura é um desafio complexo no desenvolvimento de produtos alternativos aos laticínios.
Variações regionais
Como você pode atender às necessidades específicas dos consumidores em diferentes regiões? Por exemplo, os europeus do sul podem preferir mais doçura do que os europeus do norte.
Cuidado com a lacuna!
Preencher a lacuna nutricional entre a proteína de origem animal e vegetal é essencial para atender às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde.
Rótulos mais limpos
Atrair os consumidores substituindo ingredientes não naturais em laticínios à base de plantas por alternativas mais saudáveis e de alto desempenho.
Se você deseja aumentar o rendimento de seus produtos à base de soja e, ao mesmo tempo, manter a alta consistência e a qualidade das alternativas lácteas, não precisa procurar mais, pois a nossa solução enzimática sustentável Delvo®Plant Boost é a melhor opção.
O Delvo®Plant Boost permite que você aumente as propriedades sensoriais, reduzindo a arenosidade em bebidas à base de soja para uma melhor sensação na boca, mas também pode aumentar seu rendimento usando as mesmas matérias-primas - e é mais sustentável. O Delvo®Plant Boost não apenas apoia a redução da massa residual, que utiliza um fluxo lateral de produção; ele também é classificado como um auxiliar de processamento e está em conformidade com a legislação orgânica.
Deseja aumentar a sensação na boca, a mordida e a mastigação de seus produtos de forma sustentável e amigável aos rótulos? Nossas soluções e nossa experiência o ajudarão a conseguir isso.
Se você é um fabricante que se esforça para produzir alimentos e bebidas com sabor e cheiro deliciosamente apetitosos e autênticos... você está no lugar certo.
Deseja aumentar a velocidade e o sucesso do desenvolvimento de seus produtos alimentícios e bebidas? Nossas percepções sobre o consumidor, o mercado e as tendências podem tornar isso realidade.
Explore nossas Vertis™ Plant Proteins abaixo.
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15 maio 2024
26 fevereiro 2024
1 janeiro 2024
