Vertis™CanolaPRO®
Pequeno e poderoso!
A próxima grande novidade em proteína vegetal é muito pequena... com menos de 1 mm de diâmetro, para ser mais preciso. Mas não se deixe enganar por seu tamanho. A poderosa semente de canola tem um grande poder proteico. Na verdade, ela é a força motriz por trás do Vertis™CanolaPRO® - nosso novo isolado proteico à base de plantas, ideal para uso em tudo, desde alternativas de laticínios e carnes até pós proteicos RTD/RTM.
A Vertis™CanolaPRO® é uma proteína de alta qualidade, diferente de tudo o que existe no mercado. É uma proteína completa, que contém todos os aminoácidos necessários para o crescimento muscular. Também é solúvel, misturando-se perfeitamente a uma grande variedade de alimentos e bebidas. E é sustentável. Trata-se de uma proteína de origem vegetal que não requer terra arável adicional para atender às necessidades de proteína de milhões de pessoas.
Pela primeira vez, o processo e a tecnologia patenteados da dsm-firmenich estão disponibilizando proteína de canola de alta qualidade em escala. Portanto, não importa qual seja a sua aplicação... aTudo o que você precisa é de um pouco de Vertis™CanolaPRO®.
Vertis™CanolaPRO® agora é oficialmente certificado como Upcycled
A Vertis™CanolaPRO® é agora a única proteína upcycled certificada disponível comercialmente com um PDCAAS de 1. Essa certificação é concedida a empresas que usam ingredientes que, de outra forma, não seriam destinados ao consumo humano; e é definida por especialistas da Harvard Law School e do World Wildlife Fund, para citar apenas dois.
Por que o Vertis™CanolaPRO® recebeu esse prêmio? Tradicionalmente, quando uma safra de canola era processada em óleo, o fluxo lateral que restava era usado como ração animal. Agora, graças à nossa técnica de extração patenteada, essa proteína de alto valor está sendo usada para criar uma nova geração de produtos nutritivos, deliciosos e sustentáveis. Leia mais sobre essa certificação.
Em alternativas de carne e peixe
Vá em frente... dê uma mordida. O Vertis™CanolaPRO® contribui para uma textura mais convincente e carnuda em hambúrgueres, salsichas e nuggets à base de plantas. Adicionado a uma proteína de base como a ervilha, o Vertis™CanolaPRO® melhora o sabor e a nutrição, evitando alergênicos como soja, glúten e ovos.
Em alternativas aos laticínios
O Vertis™CanolaPRO® cria bebidas alternativas lácteas suaves e deliciosas, pastas cremosas e indulgências - como sorvete à base de plantas. Portanto, agora os consumidores podem desfrutar do sabor e do aumento de proteína que coloca esses produtos no mesmo nível de seus equivalentes lácteos tradicionais.
Aplicações de RTM
A busca por um estilo de vida mais saudável fica um pouco mais fácil com a Vertis™CanolaPRO®. Essa proteína de origem vegetal permite que os shakes e as bebidas prontos para misturar sejam suaves e sem grumos. É livre de soja, glúten, lactose e nozes, e é equivalente à proteína do soro de leite, sem nenhuma das desvantagens.