Desenvolvimento do sabor
Proporciona um sabor rico, indulgente, salgado e umami.
Multirome
Cria um sabor salgado e umami exclusivo
O poderoso e rico sabor salgado e umami do Multirome®
O Multirome® é uma combinação perfeita de sabor rico, indulgente e umami em um único produto potente. É uma pedra angular do sabor que ajuda a criar direções de sabor exclusivas e específicas em aplicações acabadas, ao mesmo tempo em que reduz os custos. Esse ingrediente concentrado de sabor proporciona o mesmo sabor excelente em dosagens muito mais baixas do que os extratos básicos de levedura, com qualidade em que você pode confiar.
Multirome® range - para todas as suas aplicações salgadas
O Multirome® é um ingrediente 100% natural extraído da levedura de padeiro cultivada primariamente. O Multirome® é altamente versátil graças ao seu impacto de odor neutro, sensação complexa na boca e contribuição de sabor concentrado. Os extratos de levedura do Multirome® podem ser usados em uma ampla variedade de aplicações, como sopas, batatas fritas, molhos, sopa de macarrão instantânea e muito mais. Para muitas aplicações, como patês de carne, molhos de queijo e molhos, o Multirome® também proporciona suculência e gordura, ao mesmo tempo em que promove uma qualidade de sabor persistente e que prolonga o sabor.
Multirome® LS - para aplicações com baixo teor de sódio
Após o lançamento bem-sucedido do Multirome® e em resposta à crescente demanda dos clientes por ingredientes saudáveis, o Multirome® também está disponível em uma versão com baixo teor de sódio. O Multirome® LS permite que você crie o mesmo impacto duradouro no sabor e na contribuição com o benefício adicional de conter níveis mais baixos de sal do que o Multirome®.
Além disso, o Multirome® usa toda a célula da levedura sem desperdício, permitindo que você use menos matérias-primas e reduza sua pegada de carbono.
Multirome® - Faça mais com menos!
Baixo custo de uso
Altamente concentrado e de baixo custo de uso.
Sensação bucal
Proporciona sensação de boca gordurosa e suculência.
Natural
100% natural, verificado pelo projeto Non-GMO.
Versátil
Versátil devido ao seu sabor intenso e odor neutro
A linha de produtos Multirome
Multirome
Proporciona sabor rico e natural e sensação de gordura na boca, sabor umami distinto e rico, fonte de 5'-GMP e 5'-IMP que ocorrem naturalmente.
Multirome® LS
Proporciona sabor rico e natural e sensação de gordura na boca, sabor umami distinto e rico, fonte de 5'-GMP e 5'-IMP que ocorrem naturalmente.
Extratos de levedura especiais da dsm-firmenich para criar um sabor rico e duradouro e uma contribuição umami
Nossos recursos tecnológicos nos permitiram produzir extratos de levedura especiais, ricos em glutamato natural e nucleotídeos. O efeito sinérgico entre esses componentes e sua interação com outros aminoácidos e peptídeos resulta em produtos de excelente sabor. Cada vez mais clientes estão escolhendo os extratos de levedura como fonte de puro sabor salgado, forte sensação de umami e construindo um sabor natural rico e duradouro.
Controle os custos sem comprometer o sabor com o Multirome®.
A linha Multirome ® de extratos de levedura é extremamente econômica, sem comprometer o sabor. Derivados da levedura de panificação primária, tanto o Multirome® quanto o Multirome® LS são altamente concentrados e requerem apenas metade da dose em comparação com outros extratos básicos de levedura. Como todos os nossos extratos de levedura, a linha Multirome® é 100% natural, com certificação Kosher e Halal e não contém alergênicos, o que a torna a base ideal para todas as suas receitas.
Suporte inigualável ao cliente para aplicações Multirome®.
Nossos especialistas em ingredientes salgados têm o compromisso de ajudar no desenvolvimento de ingredientes aromáticos que inspiram a criação de produtos inovadores que também atendem às preocupações operacionais e comerciais dos fabricantes de alimentos. Juntamente com nossos especialistas, podemos ajudá-lo a otimizar suas próprias criações culinárias, reduzir sua dependência de matérias-primas e aumentar sua eficiência - tudo isso a um custo menor.