Sabor cítrico autêntico
O conhecimento e a criatividade sobre aromas (e fragrâncias) são essenciais para o desenvolvimento de produtos inovadores com sabor de frutas cítricas.
Citrus
Solte o suco!
Os cítricos representam um universo em si. Desde as onipresentes laranja, limão, lima e grapefruit até as mais incomuns tangerina, clementina, yuzu e tangerina... sempre há algo novo a ser descoberto. E aqui na dsm-firmenich, nós o ajudaremos a encontrá-lo - e depois a usá-lo para criar sabores que agradem ao paladar e que os consumidores adorem.
Nossos cientistas e aromatizadores estão constantemente explorando os segredos íntimos das frutas cítricas - da casca ao suco e às sementes. Podemos oferecer a doçura, o sabor e o aroma do suco espremido na hora para que seus produtos ofereçam uma surpresa deliciosa aos consumidores.
Nosso portfólio inovador de soluções de aromas cítricos faz parte de 1.200 produtos de aromas, abrangendo todos os perfis e tonalidades. E damos suporte a você onde quer que esteja, por meio de quatro Citrus Centers (Lakeland, Flórida; São Paulo; Genebra; Xangai). Combinando nossa rede global de inovação com recursos de criação regional, temos tudo o que você precisa para ter um sabor cítrico.
Enfrentando seus principais desafios em citros
Você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência de sabor do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.
Soluções sustentáveis
Que medidas você pode tomar para repor as frutas cítricas que são cultivadas para uso em produtos - ou até mesmo encontrar alternativas autênticas para elas?
Sabor e frescor duradouros
Você precisa de tecnologias de sabor exclusivas para criar produtos que mantenham o sabor ideal durante todo o prazo de validade previsto.
Por trás da máscara
Quando alguns ingredientes são adicionados a produtos de base, eles podem criar notas desagradáveis. Como você pode mascará-los com eficiência?
Espremido na hora, por favor!
Criamos produtos cítricos concentrados e sistemas de aromas cítricos com desempenho de sabor inigualável.
Fazemos isso usando uma ampla variedade de ingredientes e compostos cítricos que, por sua vez, criam sistemas de aromas que restauram os voláteis de aromas perdidos durante o processamento e conferem o tão procurado sabor de "espremido na hora" em todos os tipos de bebidas, incluindo água aromatizada, refrigerantes gaseificados, bebidas alcoólicas e sucos.
Seja qual for a sua necessidade em termos de sabor cítrico, você pode confiar na dsm-firmenich para encontrar uma solução: desde tecnologias de concentração exclusivas, como Tetrarome®, Citronova® e FreshSlice®, até técnicas de encapsulamento líderes do setor, como Durarome®, que protege o sabor até o momento do consumo.
Delícia de laranja
Você está procurando atenuar os custos crescentes e os desafios de fornecimento do óleo de laranja?
Nossos substitutos e extensores Orange NextGen são uma alternativa natural e sustentável aos óleos de laranja FTNF (From the Named Fruit), alcançando um sabor equivalente com benefícios econômicos significativos, incluindo a redução do custo de uso.
Na verdade, o Orange NextGen é ideal para uma ampla gama de aplicações, incluindo água com gás deliciosa com sabor de laranja, sucos, bebidas alcoólicas, produtos doces e até mesmo produtos salgados.