Caja de herramientas Plant Power
Conseguir el sabor, la textura y la salud que desean los consumidores
En dsm-firmenich sabemos que crear productos fermentados a base de plantas que satisfagan tanto las necesidades de los consumidores como las de su empresa no es tarea fácil. Por eso nuestros expertos han creado el kit de herramientas Plant Power. Con estas soluciones únicas le ayudaremos a conseguir el sabor, la textura y la salud que desea en todos sus productos fermentados a base de plantas y a mejorar su velocidad de comercialización reduciendo la complejidad en el desarrollo de productos.
Nuestro kit de herramientas Plant Power le ofrece todo lo que necesita para mejorar y perfeccionar el sabor, la textura y la salud de los productos fermentados a base de plantas, satisfaciendo a los consumidores más exigentes y creando productos ganadores.
Comienza con la creación de la base óptima para la fermentación con las enzimas Delvo®Plant. Los nuevos cultivos Delvo®Plant de dsm-firmenich permiten alcanzar la suavidad y frescura deseadas, así como crear textura y suavidad, en diversos sustratos. Nuestros hidrocoloides, gomas gellan Gellaneer® y pectinas pueden contribuir aún más a afinar la sensación en boca, la cremosidad y el brillo.
Mejorar el valor nutricional y cerrar la brecha nutricional entre los productos fermentados tradicionales y los de origen vegetal, a la vez que se diferencian los productos con un posicionamiento innovador para la salud, también es posible con las Soluciones Nutricionales de dsm-firmenich, como vitaminas, proteínas y mucho más, todo especialmente diseñado para los productos fermentados de origen vegetal. En cada paso, contará con el apoyo de la experiencia y la asistencia técnica de dsm-firmenich, lo que aumentará su rapidez y eficacia. ¡Es la hora del poder de las plantas!
With ready-to-use concepts, we can support you in achieving success in different substrates:
Cree la base óptima con las enzimas Delvo®Plant
¿Desea obtener un dulzor natural y ajustar el perfil de azúcar de su producto fermentado a base de plantas? No busque más, nuestra familia de enzimas Delvo®Plant es ideal para equilibrar el sabor y potenciar la textura.
Consiga la textura adecuada con la goma gellan y las pectinas
Con nuestra goma gellan Gellaneer® y las pectinas PECTNERTM puede mejorar la sensación en boca, la cremosidad y el brillo... en sus productos fermentados a base de plantas.
Aportar un refuerzo nutricional/fortificante con premezclas nutricionales y proteínas para llenar el vacío nutricional entre los productos lácteos tradicionales y los productos fermentados de origen vegetal.
¿Desea reducir la brecha nutricional con sus productos fermentados a base de plantas o diferenciar sus productos mediante conceptos sanitarios innovadores? Permita que nuestros expertos le ayuden, utilizando dsm-firmenich soluciones nutricionales.