Los consumidores preocupados por su salud quieren disfrutarlo todo

Productos más saludables sin concesiones

La pandemia transformó muchos aspectos de nuestras vidas, incluido cómo y qué comemos. De repente, en 2020, la nutrición para reforzar la inmunidad se convirtió en una prioridad para la población mundial y, dos años después, las actitudes y comportamientos de los consumidores en torno a la alimentación han cambiado para siempre. Desde la inmunidad a la salud digestiva y los hábitos alimentarios, hemos visto que los consumidores adoptan un enfoque más proactivo de su dieta, en el que el sabor, la textura y la salud son prioritarios.

Inmunidad durante la pandemia y después

Una tendencia que ha surgido recientemente es la priorización de la salud inmunitaria a través de la nutrición, con la incertidumbre del COVID-19 que lleva a muchas personas a tomar decisiones más saludables en cuanto a la dieta y el estilo de vida. En todo el mundo, el 60% de los consumidores afirman que la pandemia les ha hecho ser más conscientes de la necesidad de prevenir los problemas de salud llevando un estilo de vida saludable, y no se trata de una reacción instintiva, sino de un impacto a largo plazo. Aunque en abril de 2022 había menos consumidores preocupados por la COVID-19 (44%) que en abril de 2020 (76%), seguían mostrando interés por realizar cambios fundamentales en su dieta: en ambas encuestas, el 73% de los encuestados afirmaron que tenían previsto comer y beber de forma más saludable.¹

Para el 59% de los consumidores, una mayor inmunidad significa caer enfermo con menos frecuencia.² En DSM, hacer posible esto mediante la formulación de productos más saludables significa ir más allá de la simple eliminación del azúcar y la sal: se trata de ofrecer un perfil nutricional completo que siga siendo delicioso. Aprovechamos nuestra ciencia y defensa de la nutrición para ayudar a los consumidores en su camino hacia la salud proporcionándoles los productos ricos en nutrientes que buscan.

Creciente preocupación por la salud digestiva

La investigación también muestra un aumento de los consumidores que buscan de forma proactiva abordar las preocupaciones en torno a la salud digestiva. Nuestra sociedad global envejecida y los malos hábitos alimentarios están aumentando la prevalencia de los problemas digestivos, pero dos de cada tres personas están interesadas en productos con beneficios para la salud digestiva aunque no tengan ningún síntoma. Entre las personas que hicieron cambios en su dieta durante la pandemia, el 47% afirmó haber aumentado su consumo de probióticos.³ Apoyamos a nuestros clientes si desean hacer más para satisfacer mejor la creciente demanda de soluciones para la salud intestinal, como alimentos y bebidas sin lactosa ni gluten, tanto para ayudar a la comodidad a corto plazo de los consumidores como para reducir el riesgo de problemas de salud a largo plazo.

El bienestar mental, centro de atención en tiempos turbulentos

Una tercera tendencia clave entre los consumidores es una comprensión cada vez más holística del valor de los alimentos nutritivos: una dieta sana es importante no sólo para perder peso, sino para todos los aspectos de nuestra salud física y mental. En todo el mundo, los consumidores dicen ser más conscientes de la salud mental y del sueño desde la pandemia. En consecuencia, buscan productos que les ayuden a relajarse y a mejorar su bienestar emocional, porque también son conscientes de que una mala salud mental nos hace más vulnerables a las enfermedades físicas.⁴ Y lo contrario también es cierto, por eso trabajamos para desarrollar soluciones de alimentación y bebidas que favorezcan estilos de vida más saludables.

Difuminar los límites entre las comidas y los tentempiés

Con tanta presión sobre nuestro tiempo, no es de extrañar que el 59% de las personas afirmen que sustituyen regularmente las comidas que se saltan por un tentempié. Esta tendencia está impulsando la demanda de aperitivos nutritivos (que aporten energía y saciedad) y sabrosos (que sean una experiencia placentera). Los productos de nutrición deportiva con alto contenido en proteínas y bajo contenido en azúcares son cada vez más populares frente a los dulces tradicionales, como las barritas de chocolate, y no solo entre los deportistas: el 59 % de los consumidores que cambiaron sus hábitos de consumo de snacks entre 2020 y 2021 afirmaron que su principal motivación era reforzar su inmunidad.⁵ En esta nueva generación de snacks, es clave para nuestra industria dar con el punto óptimo entre funcionalidad y disfrute.

"Más vale prevenir que curar, y desde la pandemia hemos visto que la gente adopta un enfoque más proactivo de la salud. Sin embargo, eso no significa que estén dispuestos a aceptar un sabor o una textura inferiores: los productos más saludables deben cumplir todos los requisitos".
[Mike Hughes, FMCG Gurus]

Barreras para mejorar los comportamientos ...

El 33% de los consumidores de todo el mundo afirma que el sabor de los alimentos sanos les resulta insípido y aburrido, mientras que el 26% afirma que la falta de tiempo les lleva a recurrir con frecuencia a los alimentos precocinados. El escepticismo sobre las declaraciones de propiedades saludables en el etiquetado también desanima a los consumidores, que quieren productos funcionales en los que puedan confiar que cumplen una serie de afirmaciones sobre ingredientes activos y beneficios.⁶

... y cómo superarlos

¿La solución? Productos que combinan múltiples beneficios para la salud -y otras cualidades deseables- de una sola vez. Esto proporciona a los consumidores la eficacia nutricional y el valor que buscan, todo ello como parte de una experiencia sensorial de alta calidad. Mejorar la nutrición para crear vidas más sanas es algo que en DSM llevamos haciendo desde hace más de 100 años. Nuestra sólida base científica y nutricional nos convierte en un socio de confianza tanto para el desarrollo de productos innovadores que ayuden a los consumidores a llevar una vida más sana, como para el asesoramiento sobre alegaciones competitivas en la parte frontal del envase. Con nuestras soluciones, los consumidores no tienen por qué renunciar al sabor, la textura o la salud (tanto para las personas como para el planeta), lo que significa que usted y sus consumidores pueden disfrutarlo todo.