Vertis™CanolaPRO® - La solution pour l'industrie du colza
Petit et puissant !
La prochaine grande nouveauté en matière de protéines végétales est très petite... moins d'un millimètre de diamètre, pour être précis. Mais ne vous laissez pas abuser par sa taille. La puissante graine de colza a une forte teneur en protéines. En fait, c'est la force motrice derrière Vertis™CanolaPRO® - notre nouvel isolat de protéines d'origine végétale, idéal pour une utilisation dans tous les domaines, des substituts de produits laitiers et de viande aux poudres protéinées RTD/RTM.
Vertis™CanolaPRO® est une protéine de haute qualité qui ne ressemble à aucune autre. Il s'agit d'une protéine complète, contenant tous les acides aminés nécessaires à la croissance musculaire. Il est également soluble et s'intègre parfaitement dans une large gamme d'aliments et de boissons. Et il est durable. Il s'agit d'une protéine d'origine végétale qui ne nécessite pas de terres arables supplémentaires pour répondre aux besoins en protéines de millions de personnes.
Pour la première fois, le processus et la technologie brevetés de dsm-firmenich permettent d'obtenir à grande échelle des protéines de canola de haute qualité. Ainsi, quelle que soit votre application... il suffit d'un peu de Vertis™CanolaPRO®.
Vertis™CanolaPRO® est maintenant officiellement certifié Upcycled
Vertis™CanolaPRO® est désormais la seule protéine upcyclée certifiée disponible dans le commerce avec un PDCAAS de 1. Cette certification est attribuée aux entreprises qui utilisent des ingrédients qui, autrement, ne seraient pas destinés à la consommation humaine. Elle est définie par des experts de la Harvard Law School et du World Wildlife Fund, pour n'en citer que deux.
Pourquoi Vertis™CanolaPRO® a-t-il reçu cette distinction ? Traditionnellement, lorsqu'une récolte de canola était transformée en huile, le flux secondaire qui restait était utilisé comme aliment pour animaux. Aujourd'hui, grâce à notre technique d'extraction brevetée, cette protéine de grande valeur est utilisée pour créer une nouvelle génération de produits nutritifs, délicieux et durables. Pour en savoir plus sur cette certification.
Dans les alternatives à la viande et au poisson
Allez-y... prenez une bouchée. Vertis™CanolaPRO® contribue à une texture plus convaincante et charnue dans les hamburgers, saucisses et nuggets à base de plantes. Ajouté à une protéine de base comme le pois, Vertis™CanolaPRO® améliore le goût et la nutrition tout en évitant les allergènes comme le soja, le gluten et les œufs.
Dans les substituts de produits laitiers
Vertis™CanolaPRO® crée des boissons onctueuses et délicieuses à base de produits laitiers, des pâtes à tartiner crémeuses et des gourmandises - comme la crème glacée à base de plantes. Les consommateurs peuvent donc désormais profiter du goût et de l'apport en protéines qui placent ces produits sur un pied d'égalité avec leurs équivalents laitiers traditionnels.
Applications RTM
Adopter un mode de vie plus sain devient un peu plus facile avec Vertis™CanolaPRO®. Cette protéine d'origine végétale permet de préparer des shakes et des boissons fluides et prêts à être mélangés, sans grumeaux. Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix, elle est équivalente à la protéine de lactosérum, mais sans aucun de ses inconvénients.