Gistex® HUM LS constitue le point de départ idéal pour le développement de produits salés pleinement aromatisés, car il offre une perception complexe du goût umami et un puissant goût de bouillon à une gamme variée d'applications salées.

Dérivé de la levure de boulangerie naturelle Saccharomyces cerevisiae, cet extrait de levure unique à faible teneur en sodium offre une qualité élevée et constante, une base de goût savoureux et rond sur laquelle on peut construire et créer des produits culinaires distinctifs. Il constitue la première étape de notre approche modulaire unique qui nous permet d'assembler des profils gustatifs en fonction des exigences des clients.

Gistex® HUM LS convient à une large gamme d'applications salées, des sauces aux plats préparés et aux snacks. Il confère une variété de caractéristiques gustatives, notamment des notes sucrées, poivrées et salées, ainsi que la succulence et la jutosité de la viande.

Gistex® HUM LS est une solution naturelle. Il est également végétarien, certifié kasher et halal, sans allergène et peut être mentionné comme "extrait de levure" sur les étiquettes des produits.