Les consommateurs soucieux de leur santé cherchent à profiter de tout.

Des produits meilleurs pour la santé, sans compromis possible

La pandémie a transformé de nombreux aspects de notre vie, y compris la façon dont nous mangeons et ce que nous mangeons. Soudain, en 2020, la nutrition pour soutenir l'immunité est devenue une priorité pour les populations du monde entier et, deux ans plus tard, les attitudes et les comportements des consommateurs à l'égard de l'alimentation ont changé pour de bon. De l'immunité à la santé digestive en passant par les comportements alimentaires, nous avons constaté que les consommateurs adoptent une approche plus proactive de leur régime alimentaire, où le goût, la texture et la santé sont au cœur des préoccupations.

Immunité pendant la pandémie et au-delà

Une tendance récente consiste à donner la priorité à la santé immunitaire par le biais de la nutrition, l'incertitude liée au COVID-19 incitant de nombreuses personnes à adopter un régime alimentaire et un mode de vie plus sains. À l'échelle mondiale, 60 % des consommateurs affirment que la pandémie les a rendus plus conscients de la nécessité de prévenir les problèmes de santé en adoptant un mode de vie sain - et il ne s'agit pas d'une réaction impulsive, mais d'un impact à long terme. Si les consommateurs sont moins nombreux à se préoccuper du COVID-19 en avril 2022 (44 %) qu'en avril 2020 (76 %), ils continuent de manifester leur intérêt pour des changements alimentaires fondamentaux : dans les deux enquêtes, 73 % des personnes interrogées ont déclaré qu'elles prévoyaient de manger et de boire plus sainement.¹

Pour 59 % des consommateurs, une meilleure immunité signifie tomber moins souvent malade.² Pour DSM, permettre cela en formulant des produits plus sains signifie aller au-delà de la simple suppression du sucre et du sel : il s'agit de fournir un profil nutritionnel complet qui soit toujours délicieux. Nous tirons parti de notre science nutritionnelle et de notre action de sensibilisation pour soutenir les consommateurs dans leur parcours de santé en leur fournissant les produits riches en nutriments qu'ils recherchent.

Préoccupations croissantes concernant la santé digestive

La recherche montre également que les consommateurs cherchent de plus en plus à répondre de manière proactive à leurs préoccupations en matière de santé digestive. Le vieillissement de la société mondiale et les mauvaises habitudes alimentaires augmentent la prévalence des problèmes digestifs, mais deux personnes sur trois sont intéressées par des produits ayant des effets bénéfiques sur la santé digestive, même si elles ne présentent aucun symptôme. Parmi les personnes qui ont modifié leur régime alimentaire pendant la pandémie, 47 % ont déclaré avoir augmenté leur consommation de probiotiques.³ Nous soutenons nos clients s'ils souhaitent faire davantage pour mieux répondre à la demande croissante de solutions pour la santé intestinale, telles que des aliments et des boissons sans lactose et sans gluten, à la fois pour améliorer le confort à court terme des consommateurs et pour réduire le risque de problèmes de santé à long terme.

Le bien-être mental au centre des préoccupations en période de turbulences

Une troisième tendance clé chez les consommateurs est une compréhension de plus en plus holistique de la valeur des aliments nutritifs : une alimentation saine est importante non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour tous les aspects de notre santé physique et mentale. Partout dans le monde, les consommateurs se disent plus attentifs à la santé mentale et au sommeil depuis la pandémie. Par conséquent, ils recherchent des produits qui les aident à se détendre et à améliorer leur bien-être émotionnel, car ils comprennent également qu'une mauvaise santé mentale nous rend plus vulnérables aux maladies physiques.⁴ L'inverse est également vrai, c'est pourquoi nous nous efforçons de développer des solutions alimentaires et des boissons qui favorisent des modes de vie plus sains.

Des frontières floues entre les repas et le grignotage

Avec une telle pression sur notre temps, il n'est pas surprenant que 59 % des personnes déclarent remplacer régulièrement les repas sautés par un en-cas. Cette tendance stimule la demande d'en-cas à la fois nutritifs (pour l'énergie et la satiété) et savoureux (pour le plaisir). Les produits de nutrition sportive à haute teneur en protéines et à faible teneur en sucre sont de plus en plus populaires par rapport aux confiseries traditionnelles telles que les barres chocolatées, et pas seulement parmi les athlètes : 59 % des consommateurs qui ont modifié leurs habitudes de grignotage entre 2020 et 2021 ont déclaré que leur principale motivation était de renforcer leur immunité.⁵ Dans cette nouvelle génération de grignotage, il est essentiel pour notre industrie de trouver le juste milieu entre la fonction et le plaisir.

"Mieux vaut prévenir que guérir, et nous avons constaté que les gens adoptent une approche plus proactive de la santé depuis la pandémie. Toutefois, cela ne signifie pas qu'ils sont prêts à accepter un goût ou une texture de qualité inférieure : les produits meilleurs pour la santé doivent répondre à tous les critères".
[Mike Hughes, FMCG Gurus]

Obstacles à l'amélioration des comportements ...

Néanmoins, les consommateurs soucieux de leur santé se heurtent encore à plusieurs obstacles. 33 % des consommateurs mondiaux déclarent trouver le goût des aliments sains fade et ennuyeux, tandis que 26 % déclarent que le manque de temps les pousse à se tourner vers des aliments prêts à l'emploi. Le scepticisme à l'égard des allégations de santé figurant sur l'étiquetage est également un frein pour les consommateurs, qui veulent des produits fonctionnels dont ils peuvent être sûrs qu'ils répondent à toute une série d'allégations concernant les ingrédients actifs et les bienfaits.⁶

... et comment les surmonter

La solution ? Des produits qui combinent de multiples bienfaits pour la santé - et d'autres qualités souhaitables - en une seule fois. Les consommateurs bénéficient ainsi de l'efficacité nutritionnelle et de la valeur qu'ils recherchent, le tout dans le cadre d'une expérience sensorielle de haute qualité. Améliorer la nutrition pour créer des vies plus saines - c'est ce que DSM fait depuis plus de 100 ans. Nos solides bases scientifiques et nutritionnelles font de nous un partenaire de confiance, tant pour le développement de produits innovants destinés à aider les consommateurs à mener une vie plus saine que pour la fourniture de conseils sur les allégations concurrentielles figurant sur le devant des emballages. Grâce à nos solutions, les consommateurs n'ont pas à faire de compromis sur le goût, la texture ou la santé (des personnes et de la planète) - ce qui signifie que vous et vos consommateurs pouvez profiter de tout.