Optimisation de la production et de la chaîne de valeur
Répondre aux besoins des consommateurs (et à vos objectifs de développement durable)
Les consommateurs font des efforts conscients pour choisir des marques d'aliments et de boissons plus durables, tandis que les fabricants de produits alimentaires s'efforcent d'avoir un impact positif sur le changement climatique. Nos experts techniques de l'application & vous aideront à améliorer l'efficacité de vos processus et à réduire les pertes et les déchets alimentaires, afin que vous puissiez atteindre vos objectifs ambitieux en matière de production et de développement durable.
Selon une enquête récente, près de six consommateurs américains sur dix ont déclaré qu'il était important que les aliments qu'ils achètent soient produits dans le respect de l'environnement1. Nous sommes d'accord. C'est pourquoi nous nous efforçons de créer un monde où vous n'avez pas à choisir entre le goût, la texture et la santé, tout en réduisant la pression sur les ressources naturelles limitées de la planète et en réduisant notre empreinte carbone.
Nos ingrédients scientifiques, notre expertise et nos solutions améliorent l'efficacité des processus et réduisent les pertes et les déchets - de toutes sortes de façons.
1Conseil international d'information sur l'alimentation, IFIC Food & Health Survey, 2020
Brassage efficace
Il est essentiel pour les brasseurs d'atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Nous pouvons vous aider à atteindre cet objectif en utilisant des matières premières locales dans le cadre d'un brassage d'appoint ou en sautant une étape de refroidissement pour accélérer votre processus de brassage. En fait, il est prouvé que nous réduisons l'empreinte carbone des sociétés de brassage de 5 à 6 %.
Augmenter le rendement du fromage
Vous pouvez désormais augmenter le rendement et réduire les déchets de fromage pour un processus de production plus durable, le tout avec des ingrédients reconnaissables. Par exemple, notre enzyme coagulante Maxiren®XDS peut augmenter le rendement de 1,5 % tout en réduisant l'empreinte carbone de la production jusqu'à 12 %.
Prolonger la durée de conservation, naturellement
L'allongement de la durée de conservation est bénéfique pour les consommateurs, pour la planète et pour vous. Nos biopréservateurs naturels et notre expertise en matière d'application protégeront votre yaourt contre les levures et les moisissures, même en cas de problèmes de production ou de rupture de la chaîne d'approvisionnement. Le tout sans incidence sur l'aspect, le goût ou l'odeur de votre produit.
Produits laitiers sans lactose produits de manière efficace
Une production laitière efficace est essentielle à votre rentabilité. C'est pourquoi nous avons développé des solutions qui permettent une production plus efficace de produits laitiers de haute qualité et de bon goût, sans lactose et à teneur réduite en sucre. En fait, nous pouvons réduire le temps d'hydrolyse de 33 %.