Gistex® HUM LS biedt het ideale uitgangspunt voor de ontwikkeling van volle hartige producten, omdat het een complexe umami-smaakperceptie en een krachtige bouillonsmaak geeft aan een breed scala van hartige toepassingen.

Afgeleid van natuurlijke bakkersgist, Saccharomyces cerevisiae, biedt dit unieke natriumarme gistextract een consistent hoge kwaliteit, afgeronde hartige smaak waarop kan worden voortgebouwd en waarop onderscheidende culinaire producten kunnen worden gemaakt. Het vormt stap één van onze unieke bouwsteenaanpak waarmee we smaakprofielen kunnen samenstellen op basis van de wensen van de klant.

Gistex® HUM LS is geschikt voor een breed scala aan hartige toepassingen, van jus en sauzen tot kant-en-klaarmaaltijden en snacks. Het zorgt voor een verscheidenheid aan smaakkenmerken, waaronder zoete, peperige en zoute noten, maar ook sappig en sappig vlees.

Gistex® HUM LS is een natuurlijke oplossing. Het is ook vegetarisch, Kosher en Halal gecertificeerd, allergeenvrij en kan worden vermeld als 'gistextract' op productetiketten.