Wil je gezondere, 'beter-voor-jezelf'-voeding maken met minder zout en zonder MSG - zonder afbreuk te doen aan de heerlijke smaak en textuur? Dan zit je hier goed.
We weten allemaal dat gezondheidsbewuste consumenten zich meer dan ooit bewust zijn van wat er in hun eten en drinken zit. Maar het verminderen van suiker, natrium en vet in je producten is niet eenvoudig en vereist sterke wetenschappelijke kennis en diepgaande applicatie-expertise om het goed te doen.
Met onze ongeëvenaarde wetenschappelijke basis en brede portfolio van toonaangevende oplossingen kunt u het beste van beide werelden krijgen - allemaal ondersteund door applicatie-experts die ervoor zorgen dat er geen negatieve invloed is op de sensorische aantrekkingskracht van uw voedsel. Met innovaties zoals TasteElements® helpen we je bijvoorbeeld bij het vinden van alternatieve oplossingen voor MSG en bij het verminderen van zout zonder afbreuk te doen aan de smaak; en dat alles op een etiketvriendelijke manier.
Je hebt een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeur van de consument bepalen en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die nodig zijn om je te helpen gedifferentieerde producten te creëren.
Minder zout, dezelfde smaak
Consumenten willen het beste van twee werelden: minder natrium in hun eten, maar zonder afbreuk te doen aan de geweldige smaak en eetervaring.
Schonere labels
Je moet de hoeveelheid kunstmatige ingrediënten zoals MSG in je formules verminderen omdat consumenten de etikettering van producten nauwkeuriger bestuderen.
Wereldwijde ondersteuning
Uw producten moeten wereldwijd voldoen aan de wetgeving, maar ze moeten ook claims bevatten die de voorkeur van de consument wekken.
Met onze TasteElements®-oplossing kun je zonder compromissen zout verminderen en je etikettering vereenvoudigen.
Dit omvat een zout & umami toolkit met het breedste scala aan smaakingrediënten voor natriumreductie en clean label umami; plus TASTECOMPASS® - ons voorspellende modelleringssysteem voor versnelde ontwikkeling & optimaal formuleringsontwerp.
We vertrouwen niet op één ingrediënt om je smaakuitdagingen aan te gaan.
Zoals een schilder een palet aan kleuren gebruikt, kunnen onze smaakmakers het breedste scala aan geïntegreerde smaakingrediënten gebruiken om smaak op maat te creëren - zonder natrium en MSG.
Bovendien kunnen onze experts je dan ondersteunen, waar je ook bent, met alles van voedingsadvies en gebruikskosten tot productdeclaraties en ondersteunende claims.
We zijn toegewijd aan innovatie op het gebied van hartige smaken. Daarom wordt al ons werk op het gebied van het begrijpen van zout & umami ondersteund door ons Taste Discovery Program.
Door gebruik te maken van ingenieuze, op receptoren gebaseerde high-throughput screening kunnen we bijvoorbeeld de volgende generatie van smaakmoleculen met grote impact identificeren - geïnspireerd door zowel de natuur als culinaire tradities.
Nu kun je een betere smaak krijgen in vleesalternatieven - zonder het zout.
Onze applicatie-experts kunnen met je samenwerken om de smaak, textuur en voedingswaarde van je producten te verbeteren met natuurlijke zoutvrije hartige ingrediënten die intense en complexe smaken geven die het gehemelte strelen.
Een voorbeeld hiervan is onze Maxavor® RYE LS process smaak, die speciaal is ontwikkeld om volledige traditionele umami te bieden met minder zout in plantaardige alternatieven.
Het verminderen van zout in brood kan de smaak, de vorm, het volume en de kruimstructuur beïnvloeden. Daarom passen onze experts de perfecte symfonie van bakenzymen toe om dit te bereiken zonder deze functionele d
Van soepen en snacks tot bouillons en dips, je kunt sensationele hartige producten maken met minder zout en MSG. compromis op smaakauthenticiteit en de eetervaring.
Onze applicatie-experts kunnen de smaak, textuur en voedingswaarde van je vleesalternatieven verbeteren met natuurlijke zoutvrije hartige ingrediënten die intense en complexe smaken geven.
