アルコール飲料｜dsm-firmenich 味、食感、健康

アルコール飲料

高級ワイン、スーパー・スピリッツ

ワインやスピリッツはアルコール飲料の定番であったが、現在では、フレーバー付きアルコール飲料や低アルコール飲料・ノンアルコール飲料など、消費者がエキゾチックな新しい嗜好を探求している。

どのような種類のアルコール飲料を製造する場合でも、当社はよりおいしい飲料を製造するためのソリューションと専門知識を持っています。それは、当社のアルコール飲料用フレーバー・アロマ・ソリューションの幅広いポートフォリオから始まります。当社のフレーバー・アロマ・ソリューションは、個性的で時代を超越した本物のフレーバー・キューで味覚を甘やかします。しかし、単に味を改善するだけではありません。当社の醸造学的酵素ソリューションは、ワイン製造プロセスを最適化し、ワインの容量と瓶詰め時の安定性の両方を向上させます。

また、低アルコール飲料やノンアルコール飲料のボディや口当たりを改善することも可能です。消費者インサイトやカテゴリーに関する知識から、製品デザインに関する専門知識、素晴らしいフレーバー・コレクションまで、お客様の製品開発に関することなら、私たちにお任せください。

アルコール飲料における主要課題に取り組む

美味しいアルコール飲料を作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

より美味しく、より低カロリーに

消費者の間で高まっている、おいしさと低カロリーのアルコール飲料に対する要求のバランスをとる必要がある。

新しいお気に入りの作成

商品棚で目立つことは、ますます難しくなっている。それは、あなたのブランドに忠実で、ちょうどよい濃さの、エキサイティングな基礎となる味わいから始まる。

成功のための信頼できるパートナー

季節的な在庫状況、価格変動、サプライチェーンの混乱などを緩和するために、高品質の原料を安定的に供給する必要がある。

味を感じる！

私たちの専門家は、フレーバー・アルコール飲料に関して比類のない感覚を持っています。

私たちのアルコール飲料用フレーバー・ソリューションの幅広いポートフォリオを活用することで、素晴らしい味をお届けすることができます。それは、ブランドのポジショニングに理想的なフレーバーの組み合わせをピンポイントで特定することから始まり、より少ない糖分でこれを達成することにまで及びます。

Bartenders hands prepare Margarita cocktail on the bar counter, she decorates the drink with a mint leaf.

two men clinking glasses of whiskey drink alcohol beverage together at counter in the pub

蒸留酒を特別なものにする

素晴らしい感覚体験は蒸留酒にとって常に不可欠であり、これには深みのある独特の風味を生み出すだけでなく、貯蔵期間全体にわたって安定性を維持することも含まれる。

私たちはまた、アルコール飲料に魅力的な香りをつけることの魅力も理解しており、それを提供するためのソリューションと専門家を持っています。

より上質のワイン

より上質な味わいのワインを造ることこそ、フレーバーと酵素ソリューションにおける当社の長い伝統のすべてなのです。

OenobrandsのエキスパートパートナーであるOenobrandsを通じて、ワインの製造工程を改善することもできます。長年定評のあるRapidase®酵素のような革新的な醸造学的ソリューションを採用することで、ワインの容量を増やし、瓶詰め時の安定性を向上させ、そして、味をさらに高めることができます。