Aumentar o rendimento
O Ceska®Media melhora o rendimento do iniciador em massa.
Crie sabores e texturas irresistíveis, do seu jeito
Desde a nossa ampla variedade de soluções de fermento a granel até as culturas e adjuntos de cultura direta em cuba (DVC), nós o ajudaremos a criar sabor e textura irresistíveis: em queijos e produtos lácteos frescos fermentados.
Se você estiver procurando por culturas de queijo adjuntas, use nosso conceito exclusivo Flavor Wheel™ para criar um perfil de sabor exclusivo.
Se você deseja evitar defeitos de sopro tardio em queijos curados, sem conservantes, não precisa procurar mais, pois as nossas culturas Dairy Safe™ DVC são ideais.
Nossas culturas Ceska®Star oferecem diversos perfis de sabor, do doce ao picante, bem como misturas DVC.
Para produzir um queijo Gouda tradicional de destaque, você precisa dos nossos fermentos lácteos complexos Ceska®Star.
Se você precisa de uma cultura inicial ideal para aplicações mesofílicas fermentadas frescas, como quark ou creme azedo, nossa linha de culturas Ceska®Star o ajudará a conseguir isso.
O Ceska®Media melhora o rendimento do iniciador em massa.
Uma alternativa mais econômica ao uso de leite desnatado.
Proteção eficaz contra o acúmulo de bacteriófagos.
As culturas da mais alta qualidade para um queijo de alta qualidade.
Beneficie-se da experiência de nossa equipe de especialistas em laticínios.
Com o conceito Flavor Wheel, você pode adicionar um perfil especial de sabor característico ao seu produto a partir de nossa ampla variedade de culturas adjuntas Ceska®Star. Escolha sua direção e nós o levaremos até lá.
Essa linha de culturas DVC de fácil rotulagem permite que você evite o sopro tardio em queijos curados.
Proporciona aos queijos do tipo suíço uma gama diversificada de perfis de sabor, enquanto nossas misturas DVC oferecem funcionalidades específicas, como maturação superior com formação controlada de olhos.
Ideal para queijo tipo Gouda, essa linha de fermentos lácteos aromáticos formadores de gás e não formadores de gás está disponível em copos ultracongelados e pellets concentrados congelados.
Nosso portfólio de Sour Cream, Quark, leitelho, cream cheese e Twarog oferece propriedades de sabor e textura que correspondem a receitas específicas e perfis de sabor diferenciados.