スロバキアの酪農チェーン全体にわたり、パートナーであるdsm-firmenichと協力し、Bel社は牛乳を低メタン化する。

カイゼラウグスト（スイス）、ヘーレン（オランダ）、2023年5月22日

家畜のメタン排出量を削減するdsm-firmenich社の画期的な飼料添加物Bovaer^® の一連のパイロットテストに成功したベル・グループは、現在、この先駆的なソリューションをスロバキアの酪農家の大半に展開し始めている。 これらの酪農家は、中欧と英国で販売されているベル・グループの有名なチーズBabybel^® を製造するために、年間約7000万リットルの牛乳を供給している。Bovaer^® を導入することで、各酪農場のメタン排出量を約1/4に削減し、全体で年間400トンのメタン削減に相当する。

気候変動との闘いにおいて、食品は極めて重要な役割を担っている。 農場レベルでのCO2排出とメタン排出の両方に取り組むことで、ベルは画期的な解決策を模索するパイオニアであり、地球温暖化を閾値以下に抑えることを目指す1.5℃の軌道にコミットしている。

メタンは強力な温室効果ガスであり、CO2 よりもはるかに大きな温暖化効果を持つ^[1] 、牛は消化の際にこのガスを自然に放出するため、人間の活動によるメタンの発生源として（化石燃料に次いで）2番目に重要である。 しかし、dsm-firmenich 社が開発した飼料添加物 Bovaer® を乳牛の飼料に添加することで、乳牛の胃の中でガスを発生させる化学反応の一部を抑制することができ、その結果、乳牛が排出するメタンの量を平均で 25% 減らすことができる^[2] 。

Bel社は、パートナーである酪農家の協力を得て、スロバキアで生乳を供給している1万頭すべての牛にこのソリューションを導入することを目指している。 これにより、各酪農場のメタン排出量を1/4削減し、全体で年間400トンのメタン削減、すなわちCO2換算で11,000トンの削減を実現する。これは、ファミリーサイズの自動車3,300台以上を道路から排除することに相当する^[3] 。

Bovaer®を大規模に展開することは、気候変動と闘うための革新的で具体的かつ効果的な解決策を模索するベル・グループとdsm-firmenichの決意とパイオニア精神を示すものである。

ベルグループの牛乳購買部長サイモン・ボネは、次のように述べています。"この画期的なソリューションをスロバキアの酪農流域に導入したことは、酪農の低メタン化の未来に向けて決定的な一歩を踏み出した証拠です。 ベルでは、パートナーである酪農家とともに革新的なソリューションを提供し、農業モデルを変革して、より持続可能で責任あるものにできることを大変誇りに思っています。 中欧での導入後、他の市場でも低メタン牛乳を実現することを目指しています。 パートナー農場で900件の炭素診断を実施した結果、メタン排出量は酪農場の温室効果ガス排出量の約半分に相当することがわかりました。変化の可能性は非常に大きいのです。""

dsm-firmenichのBovaer®担当副社長であるマーク・ヴァン・ニーウランドは、次のように付け加えています。"dsm-firmenichの目的は進歩を実現することであり、私たちの住む世界をより持続可能なものにするために科学技術の限界を押し広げることに尽力しています。 新しいイノベーションを市場に送り出すには、ベル・グループのような先駆的な企業のサポートが不可欠です。 私たちの有望なBovaer®ソリューションの大規模な展開は、低メタン牛乳の未来がここにあることを示しています。""

この新しい飼料添加物は、フランスのINRAE、オランダのワーヘニンゲン大学、アメリカのカリフォルニア大学デービス校など、複数の研究機関や大学による科学的研究の対象となっています。 また、欧州食品安全機関（EFSA）によっても有効性が認められています。 Bovaer®は、牛、消費者、環境の健康に配慮しており、牛の胃でのメタン生成を抑制した後、生産量や乳質に影響を与えることなく、すでに存在する要素に自然に分解され、動物の代謝によって処理されます。

スロバキアでの展開が完了すれば、消費者はBel社のスロバキア工場で100％スロバキア産の牛乳を使って製造され、中欧（ドイツ、チェコ共和国、スロバキア）および英国向けに出荷される、おいしくて低メタンのBabybel®製品を選ぶことができるようになる。

Belは、この低メタン溶液を他のグループ市場にも拡大すべく取り組んでおり、2023年初頭からフランスでBovaer®のパイロット試験が実施されている。

[1] メタンガスは、100年間の大気中の熱を閉じ込める効果がCO2の約28倍ある。

[2] ベル社が2022年に実施したパイロット実験の結果は非常に肯定的で、牛の飼料とボバエールの給与量にもよるが、牛からのメタン排出量を平均30％削減できる可能性を示している。

[3] 出典：DSM-Firmenich。

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