벨은 슬로바키아 유제품 체인 전체에서 파트너인 dsm-firmenich와 협력하여 저메탄 우유를 생산합니다.

스위스 카이세라우그스트와 네덜란드 헤를렌, 2023년 5월 22일

벨 그룹은 주요 낙농 유역 중 한 곳에서 저메탄 우유를 향한 결정적인 발걸음을 내디뎠습니다. 가축 메탄 배출을 줄이는 dsm-firmenich의 혁신적인 사료 첨가제인 Bovaer^® 에 대한 일련의 파일럿 테스트를 성공적으로 완료한 Bel은 이제 슬로바키아 내 대부분의 낙농 생산업체에 이 선구적인 솔루션을 배포하기 시작했습니다. 이들은 연간 약 7천만 리터의 우유를 공급하여 중부 유럽과 영국에 유통되는 그룹의 유명한 Babybel^® 치즈를 생산합니다. Bovaer^® 를 구현하면 각 농장의 메탄 배출량을 약 1/4로 줄일 수 있으며, 전체적으로 연간 400톤의 메탄을 줄일 수 있습니다.

기후 변화에 맞서 싸우는 데 있어 음식은 중요한 역할을 합니다. 농장 수준에서 CO2와 메탄 배출을 모두 해결함으로써 벨은 지구 온난화를 1.5°C 이하로 제한하는 것을 목표로 하는 혁신적인 솔루션을 찾는 선구자입니다.

메탄은 CO2보다 온난화 효과가 훨씬 큰 강력한 온실가스^[1], 소는 소화 과정에서 자연적으로 이 가스를 배출함으로써 인간 활동에서 화석 연료 다음으로 두 번째로 중요한 메탄 배출원입니다. 그러나 dsm-firmenich가 개발한 사료 첨가제인 Bovaer®를 젖소 사료에 첨가하면 젖소 한 마리당 하루에 1/4 티스푼 이하로 섭취하면 위장에서 가스를 생성하는 일부 화학 반응을 억제하여 평균적으로 메탄 배출량을 25% 줄일 수 있습니다^[2].

Bel은 파트너 농가의 지원을 받아 슬로바키아에서 우유를 공급하는 모든 젖소 10,000마리에게 이 솔루션을 배포하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이를 통해 각 농장마다 메탄 배출량을 1/4로 줄이고 연간 400톤의 메탄, 즉 11,000톤의 CO2 eq를 감축할 수 있으며, 이는 3,300대 이상의 가족용 자동차를 도로에서 퇴출하는 것과 같습니다^[3].

따라서 책임감 있는 식품을 옹호한다는 사명에 따라 Bel은 유제품의 메탄 배출량을 낮추는 것을 목표로 합니다. Bovaer®를 대규모로 배포하는 것은 기후 변화에 대응하기 위한 혁신적이고 구체적이며 효과적인 솔루션을 찾는 그룹과 dsm-firmenich의 결단력과 개척 정신을 보여줍니다.

벨 그룹 우유 구매 담당 이사 사이먼 보넷은 이렇게 말합니다: "슬로바키아 낙농 유역에 이 혁신적인 솔루션을 배포하는 것은 우리가 낙농의 저메탄 미래를 향한 결정적인 발걸음을 내딛고 있다는 증거입니다. Bel은 파트너 농부들과 함께 혁신적인 솔루션을 제공하고 농업 모델을 더욱 지속 가능하고 책임감 있게 변화시킬 수 있어 매우 자랑스럽게 생각합니다. 중부 유럽에 배치한 후 다른 시장에서도 저메탄 우유를 실현하는 것을 목표로 하고 있습니다. 파트너 농장에서 900건의 탄소 진단을 실시한 결과, 메탄 배출량이 낙농장 온실가스 배출량의 약 절반을 차지하며 변화의 잠재력은 엄청납니다."

dsm-firmenich의 마크 반 니우블란트(Mark van Nieuwland) 부사장은 다음과 같이 덧붙입니다: "dsm-firmenich의 목적은 우리가 살고 있는 세상을 더욱 지속 가능하게 만들기 위해 과학과 기술의 경계를 넓히는 데 전념하며 진보를 실현하는 것입니다. 새로운 혁신을 시장에 출시하는 것은 벨 그룹과 같은 선구적인 기업의 지원이 있어야만 가능합니다. 유망한 Bovaer® 솔루션의 대규모 배포는 저메탄 우유의 미래가 여기에 있음을 보여줍니다."

이 새로운 사료 첨가제는 프랑스 INRAE, 네덜란드 와게닝겐 대학, 미국 UC 데이비스 등 여러 연구 기관과 대학에서 과학적 연구를 수행한 바 있습니다. 또한 유럽 식품 안전청(EFSA)의 검증을 받았습니다. Bovaer®는 젖소, 소비자, 환경의 건강을 존중합니다. 젖소의 위장에서 메탄 생성을 억제하는 작용을 한 후에는 생산량이나 우유 품질에 영향을 주지 않고 이미 존재하는 성분으로 자연적으로 분해되어 동물의 신진대사에 의해 처리됩니다.

슬로바키아에서 출시가 완료되면 소비자들은 벨의 슬로바키아 공장에서 100% 슬로바키아산 우유로 만들어져 영국뿐만 아니라 중부 유럽(독일, 체코, 슬로바키아)으로 향하는 맛있고 저메탄 베이비벨® 제품을 선택할 수 있게 됩니다.

Bel은 이 저메탄 솔루션을 다른 그룹 시장으로 확대하기 위해 노력하고 있습니다. 2023년 초부터 프랑스에서 Bovaer®를 사용한 파일럿이 진행 중입니다.

[1] 메탄은 100년 동안 대기 중 열을 가두는 데 CO2보다 약 28배 더 효과적입니다.

[2] 벨이 2022년에 실시한 파일럿 실험의 결과는 매우 긍정적이었으며, 소의 배급량과 보버 사료의 양에 따라 소의 메탄 배출량을 평균 30%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.

[3] 출처: dsm-firmenich.

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