Preenchendo a lacuna de nutrientes: life's™OMEGA da DSM aprovado para uso em alternativas de carne e peixe na UE

Royal DSM, a global, purpose-led company, today announces that its plant-based omega-3 solution – life’s™OMEGA – is approved for use in meat and fish alternatives by the European Commission across the European Union (EU)¹ life’s™OMEGA is the first commercially available, single-source, algae-derived omega-3 suitable for vegans and is now available for use in fish and meat alternatives in the EU. This omega-3 solution helps producers take the next step in improving the nutritional profile of plant-based meat and fish alternatives, enabling the creation of next generation applications like vegan salmon burgers or tuna salads. This latest regulatory approval helps European manufacturers offer consumers fortified plant-based alternatives that mimic traditional fish products with the algal-sourced omega-3 eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) fatty

O setor de carnes à base de vegetais teve um crescimento considerável nos últimos anos, impulsionado por inovações no sabor e na textura, bem como pelo crescente movimento flexitarista. Agora, os frutos do mar à base de vegetais estão se tornando a mais recente tendência de consumo.²  No entanto, ainda há desafios para conquistar a base de consumidores cada vez mais exigentes, que buscam produtos nutritivos, de excelente sabor e que também sejam bons para o planeta. A fortificação apresenta uma oportunidade tangível; os números mostram que 57% dos consumidores consideram atraente o conceito de alternativas fortificadas à base de vegetais e estão buscando o mesmo valor nutricional que pode ser encontrado em carnes ou peixes tradicionais.³

^{Manufacturers can take their plant-based products to the next level by incorporating the same EPA and DHA omega-3 fatty acids as found in traditional fish. These omega-3 fatty acids are essential macronutrients that support heart, brain, eye and immune health4, as well as benefiting mood5 and sleep6 and reducing inflammation.4 Although many people get enough alpha-linolenic acid (ALA) long-chain omega-3 fatty acids from land sources, such as flaxseed or canola oil, the conversion of ALA into EPA and DHA fatty acids by the human body is too low to meet recommended levels. This nutrient gap exists worldwide – a recent study shows that 83% of the global population live in countries where the average intake of EPA and DHA is below the minimum WHO guidelines.7 xml-ph-}

O life's™OMEGA da DSM usa algas fermentadas, naturais e não transgênicas para que os produtores possam fortificar as alternativas de peixe com os mesmos ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA encontrados nos peixes - sem afetar o ecossistema marinho. Tudo isso ajuda a criar uma oferta nutritiva, de última geração e de destaque.

"As alternativas à carne e ao peixe à base de plantas tiveram melhorias significativas nos últimos anos, mas a categoria está em constante evolução para ajudar a preencher a lacuna de nutrientes", comenta Gilbert Verschelling, Diretor de Desenvolvimento de Negócios & Innovation, Savory Ingredients da DSM. "A aprovação regulatória do life's™OMEGA na UE é um divisor de águas para o setor europeu de produtos à base de plantas, com os produtores agora podendo fortificar alternativas à carne e ao peixe com EPA e DHA sem peixe para se equiparar aos produtos tradicionais à base de peixe. Portanto, os consumidores não precisam comprometer a nutrição ao incorporar alternativas à base de plantas em sua dieta - eles podem desfrutar de tudo isso com produtos autênticos que atendem a todos os requisitos de sabor, textura e saúde."

Os fabricantes podem formular com o life's™OMEGA em uma ampla variedade de aplicações, como hambúrgueres de salmão à base de plantas, que contêm os mesmos ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA encontrados no salmão. Além de manter o conteúdo de EPA e DHA, esse ingrediente de ômega-3 de algas oferece um sabor mais neutro do que o óleo de peixe.

O life's™OMEGA faz parte de um portfólio mais amplo de alternativas à carne e ao peixe, que inclui as proteínas vegetais de canola, ervilha e faba da DSM, juntamente com suas pré-misturas de vitaminas e minerais, para ajudar a preencher a lacuna de micro e macronutrientes frequentemente presente nas alternativas à base de plantas. Isso é complementado pelo portfólio da DSM de soluções premiadas de sabor e texturização para melhorar a experiência sensorial das alternativas à base de plantas.

Para obter mais informações sobre o life's™OMEGA e o amplo portfólio de soluções da DSM para produtos à base de plantas que atendem às necessidades atuais dos consumidores, visite https://www.dsm.com/food-beverage/en_US/markets/plant-based-protein-alternatives/meat-and-fish-alternatives/fish-alternatives.html.