5月 28, 2026
2026年5月 · dsm-firmenich
オーフス大学は、デンマークの酪農生産における「ボヴァエル（Bovaer®）」に関する「」分析結果（）を公表しました。この分析は、73の牧場と約27,650頭の乳牛を対象としています。その結果、乳量、牛の死亡率、乳房炎、あるいは消化器系および代謝障害に対して、いかなる悪影響も認められませんでした。 これは、デンマークで実施された「ボヴァエル」に関する最も包括的な実地評価であり、メタン低減飼料添加物に関する牧場レベルのデータセットとしては、世界でも最も信頼性の高いもののひとつです。
研究報告書『』は、2025年10月、農家の懸念やメディアの報道により「ボヴァエル®」が厳しい監視の目にさらされていた時期に、デンマーク獣医・食品庁の委託を受けて作成された。デンマークでは、メタン排出削減の義務化が導入されたことを受け、その秋にかけて酪農業界全体で「ボヴァエル®」が急速に導入されていた。この独立した分析は、そうした監視の過程で提起された疑問に答えるものである。
オーフス大学動物・獣医学部の研究者らは、2025年の「Bovaer®」導入前、導入中、および導入後のデンマークの73の乳牛群における生産および健康に関するデータを分析した。このデータセットには、2022年から2025年までの個体ごとの乳量記録データ、健康管理処置の登録データ、死亡記録、およびバルクタンク乳の成分データが含まれていた。 すべての結果は、確立されたウィルミンク泌乳曲線モデルを用いて、季節変動および各牧場固有のベースラインを調整したものである。
また、この研究では、Bovaer®（）と2025年秋に報告された牛群の健康問題との間に因果関係は認められなかった。研究者らは、季節的な生産量の低下と、同時期にデンマークの牛群全体でBovaer®が急速かつ広範囲に導入されたことが相まって、悪循環を招くような否定的な見方が生まれた可能性があると指摘した。しかし、季節的影響を調整した体細胞数を含む生産量および疾病に関するデータからは、そのような見方を裏付けるものは見当たらない。
オーフスでの調査結果は、複数の国の食品安全当局の見解と一致しています。デンマークでは、デンマーク獣医・食品庁（）が、 において、 Bovaer®（Bovaer®）は牛の消化器系内で完全に分解され、飼料にすでに含まれている天然化合物となるため、牛乳や肉には一切混入しないことを確認しています。同庁の評価は、EFSAの2022年の承認に基づいており、Bovaer®が意図された通りに使用される限り、安全上の懸念はないとしています。
英国の食品基準庁（FSA）も、2023年3月に公表された独自の独立した安全性評価の結果、同様の結論に達しました（）。FSAは、潜在的なリスクに関する58件以上の研究を評価し、Bovaer®は消費者、動物、環境のいずれに対しても安全であり、推奨用量の2倍であっても安全であると結論づけました。 数多くの研究により、本製品が牛乳の成分、品質、味、加工性に何ら影響を与えないことが確認されている。また、牛乳からは本添加物が検出されなかった。
当局は明確に述べている。「Bovaer®を与えられた牛の牛乳は、飲用しても全く安全である」と。
ベルギーでは、フランダース地方の共通農業政策（CAP）のエコ・スキームを通じて促進され、2022年から「Bovaer®」が任意で使用されている。 ILVO（フランダース農業・水産研究所）の研究者であるニコ・ペイレン氏（）は、2026年4月、 に対し、Bovaer®がフランダース地方で3年以上にわたり大規模に使用されてきたが、牛の健康上の問題は報告されていないことを確認した。また同氏は、過去10年間にわたりILVOで実施された同製品に関する研究においても、問題は確認されていないと述べた。
Bovaer®は2022年から大規模な商業利用が始まっています。現在、70カ国以上で販売されており、世界中で50万頭以上の乳牛および肉用牛の毎日の飼料の一部となっています。
Bovaer®は、畜産システムを変更することなく、乳牛の腸内メタン排出量を約30％削減する、実用的かつ実績のある方法を提供します。 Bovaer®は、農場の日常業務にシームレスに組み込むことができます。飼料業者から供給されるミネラル飼料やタンパク質飼料に直接添加するだけです。投資や許可は不要で、新たな建物の建設や機械の導入も一切必要とせず、牛の日常のルーチンに変更を加える必要もありません。気候変動に対する唯一の解決策ではありませんが、酪農および肉用牛産業が有意義な気候変動対策に向けて講じることができる、最も即効性があり効果的な措置の一つです。
Bovaer®について
Bovaer®は、過去15年間にわたり研究・開発されてきた、乳牛や肉用牛（および羊、山羊、シカなどのその他の反芻動物）向けの飼料添加物です。牛の毎日の飼料にBovaer®を添加することで、乳牛の腸内メタン排出量を平均30％、肥育牛ではさらに高い割合である平均45％まで、着実に削減することができます。 したがって、飼料添加物「Bovaer®」は、乳製品および牛肉製品の環境負荷を、即座に大幅に低減することに寄与しています。「Bovaer®」は現在、70カ国で販売されており、25カ国で150件以上の農場実地試験を経て評価され、その結果、110件以上の査読付き科学論文が発表されています。
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