네덜란드 로우랜드 페스티벌에서 dsm-firmenich와 함께 지속 가능한 식품의 미래 탐구하기

네덜란드 델프트, 2023년 8월 18일

dsm-firmenich 사업부 맛, 질감 & 건강 네덜란드 로랜드 페스티벌에서 축제 참가자들이 맛있고 영양가 있으며 지속 가능한 미래의 요리를 만들어볼 수 있는 인터랙티브 부스를 운영했습니다. dsm-firmenich는 식품 미래학자 클로에 러처벨트, 유기체 스튜디오, 네덜란드 연구위원회(NWO)와 협력하여 축제 방문객이 미래의 요리를 만들어볼 수 있는 부스를 운영했습니다. dsm-firmenich 팀은 방문객들이 미래의 요리를 실제로 맛볼 수 있도록 식물성 간식도 제공했습니다.

dsm-firmenich 비즈니스 맛내기 매니저인 에미 반 쉰델의 의견입니다: "로우랜드 사이언스에 참여함으로써 우리는 '영양과 건강 분야의 혁신가'임을 보여줄 수 있습니다. 우리는 소비자들에게 dsm-firmenich가 내일뿐만 아니라 장기적으로 지속 가능한 식품 옵션을 만들어 식품의 미래를 어떻게 만들어가고 있는지 알려줍니다."

과학과 축제가 만나는 곳

로우랜드 사이언스( )는 매년 6만 명 이상의 방문객이 찾는 네덜란드 로우랜드 축제의 일부입니다. 로랜드 사이언스에서는 대학과 지식 기관에서 흥미로운 연구와 실험을 선보입니다.

인터랙티브 부스인 '셀룰에어 컬리네어'에서는 방문객이 디지털 '주방'에 들어가 원재료로 미래형 요리를 만들어 볼 수 있습니다. 이를 통해 방문객들은 생명공학 기술이 전통적인 농업 방식(세포 농업)을 사용하지 않고 동식물의 세포에서 식량을 재배하여 보다 지속 가능한 식량 시스템을 구축하는 데 어떻게 도움이 되는지 배웁니다. 미래 요리의 디지털 버전이 화면에 홀로그램으로 나타납니다. 인터랙티브 부스는 앞으로 몇 달 동안 네덜란드 전역을 순회할 예정이며, 다음 일정은 아인트호벤의 에볼루온에서 열리는 우주 농업 박람회( )입니다. 

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DSM-Firmenich 미디어 문의:
이메일: media@dsm-firmenich.com

미래예측 진술

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