피 유럽 2024에서 "사람과 지구를 위해 더 건강하고, 더 맛있고, 더 나은" DSM-FIRMENIC을 구현합니다.

마스트리흐트(네덜란드), 10월 21일^st, 2024

영양, 건강 및 미용 분야의 혁신 기업인 DSM-Firmenich는 올해 식품 재료 유럽(Fi Europe)에서 더 건강하고 맛있고 지속 가능한 식품 시스템을 지원하기 위한 자사의 최신 발전과 포부를 소개합니다. 음료, 제빵, 제과, 치즈, 식물성, 신선 유제품 및 세이보리 카테고리의 3.1 F62 부스에서는 다양한 차세대 솔루션이 전시되며, 맛있는 최신 시제품을 시식할 수 있는 기회도 제공됩니다. 또한 방문객들은 전시회 기간 내내 4개의 연설 슬롯에서 설탕 감소, 건강 혜택, AI 기반 발효 및 베이커리 분야의 중요한 트렌드를 다루는 dsm-firmenich의 전문가로부터 직접 배울 수 있습니다.

소비자가 즐겨 찾는 음식의 영양 강화

오늘날의 소비자들은 많은 일을 처리해야 합니다. 3명 중 2명은 건강에 대해 우려하고 있으며, 20억 명이 필수 비타민과 미네랄이 부족하고 전 세계 성인의 40%가 과체중입니다.¹ 따라서 사람들의 건강과 웰빙을 지원하는 고품질 식음료 제품이 절실히 요구되고 있습니다.

dsm-firmenich의 수석 과학자 마이케 브루인스(Maaike Bruins) 영양 & 건강 담당 수석 과학자와 건강 혜택 & 솔루션 담당 수석 이사 마틴 메이가 11월 19일 오후 1시 30분에 놓칠 수 없는 프레젠테이션을 통해 이러한 건강 문제를 정면으로 다룰 예정입니다. 이들은 설탕, 소금, 포화 지방을 줄이면서 우리에게 필요한 필수 영양소를 더 추가하여 성장하고 고령화되는 인구에 영양을 공급하는 최선의 접근 방식에 대해 논의할 것입니다. 또한 11월 20일 오전 11시에는 주디스 반 페이 제빵 혁신 매니저 & 제과, dsm-firmenich가 혁신적인 효소를 사용하여 반죽 안정성 향상부터 부피 개선까지 통밀 빵 품질을 향상시켜 맛, 질감, 건강에 대한 진화하는 소비자 요구를 충족할 수 있는 방법을 살펴볼 예정입니다.

방문객들은 설탕을 첨가하지 않은 딸기 및 바나나 맛의 락토프리 뉴트리밀크 컨셉의 무설탕 뉴트리밀크, 에너지 보충 및 재충전을 위해 만들어진 펩토프로®로 만든 회복 음료 등 다양한 건강 시제품을 통해 dsm-firmenich 팀의 전문성을 직접 체험해 볼 수 있습니다.

설탕 줄이기 - 풍미 저하 없이 설탕 줄이기

설탕을 대체할 수 있는 단일 성분은 없으며, 만약 있다면 업계에서는 이미 이를 사용하고 있을 것입니다. dsm-firmenich는 업계가 설탕을 줄인 제품으로 소비자의 마음을 사로잡으려면 훨씬 더 미묘한 해결책이 필요하다는 것을 잘 알고 있습니다.

11월 19일 오후 12시에 열리는 프레젠테이션에서 dsm-firmenich의 당 저감 유럽 기술 영업 매니저인 프란체스카 푸에르토(Francesc Puerto)가 애플리케이션에서 당을 줄이기 위한 새로운 접근 방식을 공유할 예정입니다. 이 세션에서는 식음료의 더 건강하고 맛있고 지속 가능한 미래를 위해 생생한 맛은 그대로 유지하면서 저당 제품에서 완전한 감각 경험을 회복할 수 있는 혁신적인 솔루션에 대해 알아봅니다. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 dsm-firmenich는 쫄깃한 살구 맛 구미와 풍미 가득한 바비큐 소스를 만들었는데, 두 제품 모두 설탕 함량을 낮추고 매력적인 맛의 프로필을 자랑합니다.

최첨단 식품 과학과 AI의 만남

최신 맛, 식감, 건강 솔루션을 한데 모은 dsm-firmenich는 선도적인 AI 기반 유제품 문화 공동 창작 플랫폼을 사용하여 개발한 올인원 문화 포트폴리오를 강조합니다. 11월 19일 오전 11시에 dsm-firmenich의 유제품 혁신 매니저인 클레어 프라이스(Claire Price)가 풍미 있는 신선한 발효 제품 개발에 대한 R&D 전문 지식을 공유합니다. 그녀는 무대에 올라 발효유 제조업체가 이 기술을 사용하여 유제품 용도의 배양을 설계하는 방법을 소개하며 실제 시나리오를 기반으로 한 사례 연구를 공유합니다.

맛은 왕이다: 라이브 요리 데모

사람들은 종종 건강함과 맛을 두 개의 상자에 분리해서 생각하지만, dsm-firmenich는 그 중첩된 부분이 바로 마법이 일어나는 곳이라는 것을 잘 알고 있습니다. 결국 사람들은 맛도 좋아야만 건강한 음식을 먹고 싶어 합니다. 영양학적 타협 없이도 훌륭한 맛의 잠재력을 보여주기 위해 dsm-firmenich는 프랑크푸르트에서 미니 '프랑크푸르터' 훈제 시연회를 개최하여 참가자들이 설탕을 줄인 케첩을 곁들여 맛볼 수 있도록 할 예정입니다.

지속 가능성에 대한 모든 시선

식량 생산은 전 세계 이산화탄소 배출량의 25%를 차지하는 것으로 추정됩니다.² 더 많은 식물성 식품을 채택하는 것은 보다 지속 가능한 미래를 향한 강력한 발걸음입니다. 식물성 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 dsm-firmenich는 또띠아 및 아침 시리얼을 포함한 다양한 혁신적인 응용 분야에서 지속 가능한 식물성 단백질인 Vertis™ CanolaPRO®를 선보일 예정입니다. 또한 크림치즈를 곁들인 식물성 훈제 '연어'와 또띠아에 넣은 '소고기'를 맛볼 수 있어 만족스러운 식물성 요리를 경험할 수 있습니다. 음식물 쓰레기를 줄이는 데 관심이 있는 소비자라면 맛과 식감을 유지하면서 오래 보관할 수 있는 부드러운 바닐라 요거트를 즐길 수도 있습니다.

dsm-firmenich는 Fi 유럽 참석자들을 부스 3.1F62에 있는 자사 팀을 방문하도록 초대합니다. 선도적인 식재료 회사가 더 건강하고 맛있고 친환경적인 식음료 산업을 만드는 데 어떻게 기여하고 있는지 자세히 알아보려면 웹사이트 를 방문하세요.

dsm-firmenich 소개
영양, 건강, 미용 분야의 혁신 기업인 dsm-firmenich는 전 세계적으로 증가하는 인구의 건강을 위해 필수 영양소, 맛, 향을 재창조, 제조, 조합하여 제품을 개발합니다. 천연 및 재생 가능한 원료와 유명한 과학 및 기술 역량을 갖춘 포괄적인 솔루션을 통해 생활에 필수적이고 소비자에게 바람직하며 지구에 더 지속 가능한 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. dsm-firmenich는 유로넥스트 암스테르담에 상장된 스위스계 네덜란드 기업으로, 약 60개국에서 사업을 운영하며 120억 유로 이상의 매출을 올리고 있습니다. 약 30,000명의 전 세계 직원으로 구성된 다양한 팀이 매일, 어디서나, 수십억 명의 사람들을 위해 진보에 생명을 불어넣고 있습니다. www.dsm-firmenich.com

팔로우하세요: 링크드인, 트위터, 페이스북, 인스타그램

자세한 정보
BDB(미디어 문의)
달시 웜슬리
tel. +44 7557 235 438
이메일 dsmfb@bdb.co.uk

dsm-firmenich
바르샤 랄라
커뮤니케이션 & 콘텐츠 전문가
tel. +31 (0) 31 6 11 18 61 96
이메일 varsha.lalla@dsm-firmenich.com

미래예측 진술

이 보도 자료에는 dsm-firmenich의 미래 (재무) 실적 및 위치와 관련된 미래예측 진술이 포함되어 있을 수 있습니다. 이러한 진술은 dsm-firmenich의 현재 기대, 추정 및 예상과 현재 회사가 이용할 수 있는 정보를 기반으로 합니다. dsm-firmenich는 이러한 진술이 예측하기 어려운 특정 위험과 불확실성을 수반하므로 실제 성과 및 입장이 이러한 진술과 크게 달라질 수 있는 요인이 많다는 점을 독자들에게 경고합니다. dsm-firmenich는 법에서 요구하는 경우를 제외하고 이 보도자료에 포함된 진술에 대해 업데이트할 의무가 없음을 이해해야 합니다. 영어 버전의 보도 자료가 선두를 달리고 있습니다.