dsm-firmenich belichaamt "gezonder, lekkerder & beter voor mens en planeet" op Fi Europe 2024

Maastricht (Nederland), 21 oktober^st, 2024

dsm-firmenich, innovators op het gebied van voeding, gezondheid en schoonheid, introduceert zijn nieuwste ontwikkelingen en ambities om een gezonder, lekkerder en duurzamer voedselsysteem te ondersteunen op de Food ingredients Europe (Fi Europe) van dit jaar. Een selectie van de volgende generatie oplossingen zal te zien zijn op stand 3.1 F62 in de categorieën dranken, bakken, zoetwaren, kaas, plantaardige producten, verse zuivel en hartige producten - met de mogelijkheid om de nieuwste heerlijke prototypes te proeven. Bezoekers kunnen ook rechtstreeks van de experts van dsm-firmenich leren tijdens vier spreekmomenten tijdens de show, waarbij belangrijke trends op het gebied van suikerreductie, gezondheidsvoordelen, AI-gestuurde fermentatie en bakkerij aan bod komen.

De voedingswaarde van favorieten verbeteren

De consument van vandaag heeft veel op zijn bord. Twee op de drie mensen maken zich zorgen over hun gezondheid, twee miljard mensen hebben een tekort aan essentiële vitaminen en mineralen en 40% van de volwassenen wereldwijd heeft overgewicht,¹. Er is dus dringend behoefte aan voedingsmiddelen en dranken van hoge kwaliteit die de gezondheid en het welzijn van mensen ondersteunen.

Maaike Bruins, Lead Scientist Nutrition & Health en Martin Mei, Senior Director Health Benefits & Solutions, beiden van dsm-firmenich, zullen deze gezondheidskwesties rechtstreeks aanpakken met een niet te missen presentatie op 19 november om 13.30 uur. Ze bespreken de beste aanpak om de groeiende en ouder wordende bevolking te voeden door meer essentiële voedingsstoffen toe te voegen die we nodig hebben en door suiker, zout en verzadigde vetten te verminderen. Daarnaast zal Judith van Peij, Innovation Manager Baking & Confectionery, dsm-firmenich, op 20 november om 11.00 uur onderzoeken hoe innovatieve enzymen kunnen worden gebruikt om de kwaliteit van volkorenbrood te verbeteren, van een betere deegstabiliteit tot een beter volume, zodat kan worden voldaan aan de veranderende vraag van de consument naar smaak, textuur en gezondheid.

Bezoekers kunnen de expertise van het dsm-firmenich team in actie zien met een reeks gezonde prototypes, waaronder een lactosevrij Nutrimilk-concept in de smaken aardbei en banaan - zonder toegevoegde suikers - en een hersteldrank gemaakt met PeptoPro®, gemaakt om aan te vullen en op te laden.

Suiker verminderen - zonder de smaak te verminderen

dsm-firmenich begrijpt dat de echte oplossing veel genuanceerder ligt als de industrie consumenten wil verleiden met creaties met minder suiker.

Francesc Puerto, Technical Sales Manager Sugar Reduction Europe, dsm-firmenich, zal op 19 november om 12 uur 's middags in een vooruitstrevende presentatie een nieuwe benadering van suikerreductie in toepassingen met u delen. De sessie zal ingaan op de innovatieve oplossingen die de volledige sensorische ervaring in suikerarme producten kunnen herstellen zonder afbreuk te doen aan de levendige smaken - voor een gezondere, lekkerdere en duurzamere toekomst in voeding en dranken. Voor zoetekauwen heeft dsm-firmenich kauwbare gummies met abrikozensmaak en een smaakvolle barbecuesaus ontwikkeld - beide met minder suiker en een aantrekkelijk smaakprofiel.

Geavanceerde voedingswetenschap ontmoet AI

dsm-firmenich brengt de nieuwste smaak-, textuur- en gezondheidsoplossingen samen en benadrukt zijn portfolio van alles-in-één culturen die zijn ontwikkeld met behulp van zijn toonaangevende AI-gestuurde Dairy Culture Co-Creation-platform. Claire Price, Innovation Manager Dairy, dsm-firmenich, deelt op 19 november om 11 uur haar R&D expertise over het ontwikkelen van smaakvolle vers gefermenteerde creaties. Ze zal op het podium laten zien hoe producenten van gefermenteerde melk deze technologie kunnen gebruiken om culturen te ontwerpen voor zuiveltoepassingen, waarbij ze een casestudy zal delen gebaseerd op een scenario uit de praktijk.

Smaak is koning: live kookdemo

Mensen stoppen gezondheid en smakelijkheid vaak in twee aparte hokjes, maar dsm-firmenich begrijpt dat de overlap de plek is waar de magie gebeurt. Mensen willen tenslotte alleen gezond eten als het ook lekker smaakt. Om het potentieel van een geweldige smaak zonder voedingscompromissen te demonstreren, zal dsm-firmenich een rookdemonstratie van mini 'Frankfurters' - in Frankfurt - met een kant van ketchup met suikerreductie voor de afgevaardigden organiseren om te proberen.

Alle ogen gericht op duurzaamheid

De voedselproductie is naar schatting verantwoordelijk voor 25% van de wereldwijde uitstoot van kooldioxide.² Meer plantaardig voedsel is een krachtige stap in de richting van een duurzamere toekomst. Om tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar plantaardige opties, zal dsm-firmenich zijn duurzame plantaardige proteïne, Vertis™ CanolaPRO®, presenteren in een reeks innovatieve toepassingen, waaronder een tortilla en ontbijtgranen. Bezoekers kunnen ook plantaardig gerookte 'zalm' met roomkaas proberen en pulled 'beef' in tortilla's voor een bevredigende plantaardige ervaring. Bezoekers die consumenten willen helpen voedselverspilling tegen te gaan, kunnen ook genieten van een zachte vanilleyoghurt die langer houdbaar is in het schap met behoud van smaak en textuur.

dsm-firmenich nodigt de deelnemers aan Fi Europe uit om zijn team te bezoeken op stand 3.1F62. Ga voor meer informatie over hoe het toonaangevende ingrediëntenbedrijf bijdraagt aan een gezonder, lekkerder en groener voedingsmiddelen- en drankenindustrie naar de website .

Over dsm-firmenich
Als innovators op het gebied van voeding, gezondheid en schoonheid, bedenkt, produceert en combineert dsm-firmenich essentiële voedingsstoffen, smaken en geuren om de groeiende wereldbevolking te laten gedijen. Met ons uitgebreide assortiment oplossingen, met natuurlijke en hernieuwbare ingrediënten en gerenommeerde capaciteiten op het gebied van wetenschap en technologie, werken we aan het creëren van wat essentieel is voor het leven, wat wenselijk is voor consumenten en wat duurzamer is voor de planeet. dsm-firmenich is een Zwitsers-Nederlands bedrijf, genoteerd aan Euronext Amsterdam, met activiteiten in bijna 60 landen en een omzet van meer dan € 12 miljard. Met een divers, wereldwijd team van bijna 30.000 medewerkers brengen we vooruitgang tot leven™, elke dag, overal, voor miljarden mensen. www.dsm-firmenich.com

Volg ons op: LinkedIn, Twitter, Facebook, Instagram

Voor meer informatie
BDB (media-informatie)
Darcey Walmsley
tel. +44 7557 235 438
e-mail dsmfb@bdb.co.uk

dsm-firmenich
Varsha Lalla
Communicatie & Inhoudspecialist
tel. +31 (0) 31 6 11 18 61 96
e-mail varsha.lalla@dsm-firmenich.com

Toekomstgerichte uitspraken

Dit persbericht kan toekomstgerichte uitspraken bevatten met betrekking tot de toekomstige (financiële) prestaties en positie van dsm-firmenich. Dergelijke verklaringen zijn gebaseerd op de huidige verwachtingen, schattingen en projecties van dsm-firmenich en informatie waarover het bedrijf op dit moment beschikt. dsm-firmenich waarschuwt lezers dat dergelijke verklaringen bepaalde risico's en onzekerheden met zich meebrengen die moeilijk te voorspellen zijn en daarom moet worden begrepen dat vele factoren ertoe kunnen leiden dat de werkelijke prestaties en positie wezenlijk verschillen van deze verklaringen. dsm-firmenich heeft geen verplichting om de verklaringen in dit persbericht bij te werken, tenzij dit wettelijk verplicht is. De Engelstalige versie van het persbericht is leidend.