A dsm-firmenich incorpora "mais saudável, mais delicioso e melhor para as pessoas e o planeta" na Fi Europe 2024

Maastricht (Holanda), 21 de outubro^st, 2024

A dsm-firmenich, inovadora em nutrição, saúde e beleza, apresentará seus mais recentes avanços e ambições para apoiar um sistema alimentar mais saudável, delicioso e sustentável na Food ingredients Europe (Fi Europe) deste ano. Uma seleção de soluções de última geração estará em exibição no estande 3.1 F62 nas categorias de bebidas, panificação, confeitaria, queijo, produtos à base de plantas, laticínios frescos e salgados - com a oportunidade de experimentar os mais recentes e deliciosos protótipos.

Aumento da nutrição nos produtos preferidos dos consumidores

Dois em cada três consumidores estão preocupados com sua saúde, dois bilhões são deficientes em vitaminas e minerais essenciais e 40% dos adultos em todo o mundo estão acima do peso,¹ portanto, há uma necessidade urgente de produtos alimentícios e bebidas de alta qualidade que apoiem a saúde e o bem-estar das pessoas.

Maaike Bruins, Lead Scientist Nutrition & Health e Martin Mei, Senior Director Health Benefits & Solutions, ambos da dsm-firmenich, abordarão essas preocupações com a saúde de frente em uma apresentação imperdível no dia 19 de novembro, às 13h30. Eles discutirão a melhor abordagem para nutrir a população crescente e envelhecida, adicionando mais dos nutrientes essenciais de que precisamos, bem como reduzindo o açúcar, o sal e as gorduras saturadas. Além disso, no dia 20 de novembro, às 11h, Judith van Peij, Innovation Manager Baking & Confectionery, da dsm-firmenich, explorará como enzimas inovadoras podem ser usadas para melhorar a qualidade do pão de trigo integral, desde uma melhor estabilidade da massa até um volume aprimorado, ajudando a atender à evolução da demanda dos consumidores em termos de sabor, textura e saúde.

Os visitantes poderão experimentar a experiência da equipe da dsm-firmenich em ação por meio de uma série de protótipos saudáveis, incluindo um conceito de Nutrimilk sem lactose nos sabores morango e banana - sem adição de açúcares - e uma bebida de recuperação feita com PeptoPro®, criada para reabastecer e recarregar.

Reduzir o açúcar - sem reduzir o sabor

Não há substituto para o açúcar com um único ingrediente; se houvesse, o setor já o estaria usando. A dsm-firmenich entende que a solução real é muito mais sutil se o setor quiser cativar os consumidores com criações com menos açúcar.

Francesc Puerto, Gerente Técnico de Vendas de Redução de Açúcar da Europa, dsm-firmenich, compartilhará uma nova abordagem para reduzir o açúcar em aplicações em uma apresentação inovadora no dia 19 de novembro, às 12h. A sessão mergulhará nas soluções inovadoras que podem restaurar a experiência sensorial completa em produtos com baixo teor de açúcar sem comprometer os sabores vibrantes - para um futuro mais saudável, mais saboroso e mais sustentável em alimentos e bebidas. Para aqueles que gostam de doces, a dsm-firmenich criou gomas de mascar com sabor de damasco e um molho de churrasco saboroso - ambos com formulações de açúcar reduzido e um perfil de sabor atraente.

A ciência de alimentos de ponta encontra a IA

&Reunindo as mais recentes soluções de sabor, textura e saúde, a dsm-firmenich está destacando seu portfólio de culturas tudo-em-um desenvolvidas usando sua plataforma líder de cocriação de culturas lácteas com tecnologia de IA. Claire Price, gerente de inovação em laticínios da dsm-firmenich, compartilhará sua experiência em P&D no desenvolvimento de criações fermentadas frescas e saborosas no dia 19 de novembro, às 11h. Ela subirá ao palco para mostrar como os fabricantes de leite fermentado podem usar essa tecnologia para projetar culturas para aplicações em laticínios, compartilhando um estudo de caso baseado em um cenário real.

O sabor é rei: demonstração de culinária ao vivo

As pessoas geralmente colocam a saúde e o sabor em duas caixas separadas, mas a dsm-firmenich entende que a sobreposição é onde a mágica acontece. Afinal, as pessoas só querem comer alimentos saudáveis se eles também forem gostosos. Demonstrando o potencial de um sabor excelente sem comprometimento nutricional, a dsm-firmenich fará uma demonstração de fumaça de mini 'Frankfurters' - em Frankfurt - com um acompanhamento de ketchup com redução de açúcar para os delegados experimentarem.

Todos os olhos voltados para a sustentabilidade

Estima-se que a produção de alimentos seja responsável por 25% das emissões globais de dióxido de carbono.² Adotar mais alimentos à base de plantas é um passo poderoso em direção a um futuro mais sustentável. Para atender à crescente demanda por opções à base de plantas, a dsm-firmenich apresentará sua proteína vegetal sustentável, Vertis™ CanolaPRO®, em uma série de aplicações inovadoras, incluindo uma tortilha e cereais matinais. Os visitantes também podem experimentar "salmão" defumado à base de plantas com cream cheese e "carne" puxada em tortilhas para uma experiência satisfatória à base de plantas. Os visitantes interessados em ajudar os consumidores a reduzir o desperdício de alimentos também podem desfrutar de um iogurte de baunilha suave que dura mais tempo na prateleira, mantendo seu sabor e textura.

A dsm-firmenich convida os participantes da Fi Europe a visitarem sua equipe no estande 3.1F62. Para saber mais sobre como a empresa líder em ingredientes está ajudando a criar um setor de alimentos e bebidas mais saudável, delicioso e ecológico, visite o site .

Sobre a dsm-firmenich
Como inovadores em nutrição, saúde e beleza, a dsm-firmenich reinventa, fabrica e combina nutrientes vitais, sabores e fragrâncias para que a crescente população mundial possa prosperar. Com nossa ampla gama de soluções, com ingredientes naturais e renováveis e renomadas capacidades de ciência e tecnologia, trabalhamos para criar o que é essencial para a vida, desejável para os consumidores e mais sustentável para o planeta. A dsm-firmenich é uma empresa suíço-holandesa, listada na Euronext Amsterdam, com operações em quase 60 países e receitas de mais de € 12 bilhões. Com uma equipe diversificada e mundial de quase 30.000 funcionários, trazemos o progresso à vida™ todos os dias, em todos os lugares, para bilhões de pessoas. www.dsm-firmenich.com

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Declarações prospectivas

Este comunicado à imprensa pode conter declarações prospectivas com relação ao desempenho e à posição (financeira) futuros da dsm-firmenich. tais declarações são baseadas nas expectativas, estimativas e projeções atuais da dsm-firmenich e nas informações atualmente disponíveis para a empresa. a dsm-firmenich adverte os leitores de que tais declarações envolvem certos riscos e incertezas que são difíceis de prever e, portanto, deve-se entender que muitos fatores podem fazer com que o desempenho e a posição reais sejam materialmente diferentes dessas declarações. a dsm-firmenich não tem obrigação de atualizar as declarações contidas neste comunicado à imprensa, a menos que exigido por lei. a versão em inglês do comunicado à imprensa está sendo conduzida.