지속 가능한 양식업의 다음 단계로 나아가는 DSM과 에보닉: 베라마리스 시설에서 상업 생산 시작

카이저라우그스트, 스위스, 2019년 7월 10일 14:00 CEST

영양, 건강 및 지속 가능한 생활 분야의 글로벌 과학 기반 기업인 Royal DSM은 오늘 에보닉과 함께 네바다주 블레어에 위치한 2억 달러 규모의 상업용 생산 시설인 베라마리스 50-50 합작회사의 그랜드 오픈을 축하했습니다. (미국). 지속 가능한 연어 양식을 위해 천연 해조류에서 EPA와 DHA가 풍부한 오메가-3 지방산을 상업적으로 생산하기 시작했습니다 . 이러한 혁신은 자연산 어류 자원에 대한 압박을 줄이고, 양식 업계가 빠르게 증가하는 전 세계 해산물 수요를 지속 가능하게 충족할 수 있도록 지원하며, 소비자에게 더 건강한 생선을 제공할 수 있도록 돕습니다. 

오늘날 30억 명의 인구가 해양 생선에 식량을 의존하고 있습니다. 특히 연어는 두뇌, 눈, 심장 건강에 필수적인 두 가지 필수 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA의 풍부한 공급원입니다. 해산물에 대한 수요 급증과 그에 따른 남획 압력은 양식장의 성장을 촉진했습니다. 그러나 양식업은 야생 어획량의 20%가 양식 어류의 사료로 사용되고, 생산된 어유의 75%가 현재 양식 어류에게 공급되기 때문에 야생 어류 자원에 대한 부담을 가중시킵니다.

해산물에 대한 수요 급증과 함께 어유의 공급이 제한적이고 한정적인 상황에서 연어의 오메가-3 EPA 및 DHA 지방산 수치는 지난 10년 동안 절반 이상 감소했습니다. 이러한 개발은 건강한 식품 옵션을 찾는 소비자들에게 도움이 되지 않습니다. 또한, 야생 어류의 자원이 제한되어 있어 어유의 양이 제한되어 양식 산업의 성장이 제한됩니다.

베라마리스의 해조류 오일은 지속 가능한 대안을 제공합니다: 베라마리스 해조류 오일은 오메가-3 지방산의 원천인 해조류( )를 그대로 사용하여 식물성 플랑크톤과 해조류 사이의 모든 해양 생물을 그대로 보존할 수 있습니다. 고농축 해조류 오일에는 어유보다 두 배 높은 수준의 EPA와 DHA가 함유되어 있습니다. 양식 업계는 처음으로 이 두 가지 필수 오메가-3 지방산에 대한 수요 증가에 대응하고 야생 어류에서 얻은 어유에 의존하지 않고 양식 연어의 필수 오메가-3 수치 감소를 반전시킬 수 있게 될 것입니다. 연어 업계는 이 솔루션을 환영했고, 유럽 전역의 주요 소매업체에서 처음으로 프리미엄 연어 제품을 출시했습니다.

베라마리스 시설의 초기 오메가-3 지방산 생산 능력은 EPA & DHA가 풍부한 자연산 생선 120만 톤에서 추출한 양과 맞먹습니다. 이는 전 세계 연어 양식 업계의 연간 오메가-3 지방산 수요의 약 15%를 충족하는 것으로, 바다의 생물 다양성을 보존하는 데 크게 기여할 것입니다.

페이케 시베스마(Feike Sijbesma), DSM 경영위원회 CEO/회장은 다음과 같이 말했습니다: "저는 에보닉과 함께 흐름을 바꾸는 중요한 이정표에 도달한 것을 기쁘게 생각합니다. 베라마리스 덕분에 이 중요한 오메가-3 지방산을 위한 세계의 한정된 어유 자원에 대한 양식 산업의 의존도를 줄일 수 있게 되었습니다. 이는 모든 이해관계자를 위해 경제적, 환경적, 사회적 가치를 창출하는 동시에 세계의 가장 큰 과제를 해결하는 데 초점을 맞춘 목적 중심의 성과 중심 전략과 완벽하게 부합합니다."

DSM은 동물 영양( & ) 건강 사업의 전략적 성장 분야인 양식업용 혁신적인 사료 원료 솔루션 포트폴리오를 통해 사료 시장에 통합 영양 솔루션을 제공하는 글로벌 선도 기업입니다. 베라마리스에는 해조류를 포함한 해양 생물 배양에 대한 DSM의 전문성과 발효 공정에 대한 오랜 노하우가 산업 생명공학 공정 개발 및 경쟁력 있는 대규모 발효 아미노산 제조 공장 운영에 대한 에보닉의 노하우와 결합되어 있습니다.

"베라마리스에서 우리는 두 강력한 파트너의 역량을 결합하여 해양에 더 이상 부담을 주지 않으면서도 전 세계 인구 증가에 따른 건강한 영양 섭취에 혁신적으로 기여할 수 있게 되었습니다."라고 에보닉의 이사회 회장 Christian Kullmann( )은 말합니다.

새 시설의 건설은 제시간에, 예산에 맞춰, 그리고 손실 사고 없이 완벽하게 진행되었습니다.

에보닉은 블레어에 있는 기존 부지의 발효 생산 능력과 유리한 부지 인프라를 활용하여 오메가-3 지방산을 생산하기 위해 이 부지를 선택했습니다. 베라마리스 생산 시설은 바이오가스 및 가축 사료와 같은 지속 가능한 응용 분야에서 부산물을 활용하는 개념을 포함한 폐기물 제로 시설이 될 것입니다.