11 juli 2024
De smaak voelen
Consumenten willen niet alleen een heerlijke smaak; ze zijn ook steeds meer op zoek naar gedurfde nieuwe smaken en smaakcombinaties.
Bakkerij, bars en zoetwaren
Innovatie? Het is gebakken in
Op zoek naar dat perfecte netgebakken gevoel? Op zoek naar smaakverbetering en maximale smaakprestaties in bakwaren? Wil je minder suiker, zout, acrylamide, additieven, emulgatoren en gluten in je recepten? Wilt u de houdbaarheid verlengen en meer uit uw grondstoffen halen? Wil je meer voedingsstoffen in je producten stoppen?
Als je het kunt bakken, kunnen wij je helpen het te verbeteren - in alles van brood, broodjes en tortilla's tot voedzame repen en fijne baksels. Wij bieden u een beproefde familie van bakkerij-enzymen, smaakstoffen en hulpmiddelen voor smaakmodulatie, conserveringssystemen en verrijkingsoplossingen - allemaal ontworpen om de juiste snaar te raken bij de consument.
Onze experts kunnen de sensorische eigenschappen van uw bakproducten verbeteren - bijvoorbeeld met heerlijke vanille-, bruine en zuivelsmaken die langdurig presteren en gecombineerd kunnen worden met onze textuuroplossingen voor het perfecte mondgevoel. Maar we kunnen ook met je samenwerken om je winstgevendheid te maximaliseren door kostenbesparende technologieën - bijvoorbeeld door het gebruik van cacao en vanille in je recepten te optimaliseren.
Uw belangrijkste uitdagingen in bakkerijproducten aanpakken
Om succesvol te zijn in bakkerijproducten, repen en zoetwaren hebt u een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeur van de consument bepalen en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die nodig zijn om u te helpen gedifferentieerde bakproducten te creëren.
Het zelfgebakken gevoel
Voldoen aan de vraag naar gebakken producten die vers en zelfgemaakt aanvoelen; van luchtig brood tot kauwbare, voedzame repen.
Langer vers
Bakproducten maken die langer vers blijven en consumenten helpen voedselverspilling te voorkomen.
Minder is meer
Minder vet, suiker en zout in bakwaren - zonder afbreuk te doen aan de geweldige smaak en textuur.
Schonere labels
Het verminderen en vervangen van kunstmatige ingrediënten zoals emulgatoren (en acrylamide) in bakwaren door gezondere, hoogwaardige alternatieven.
Versterking
Voedingsstoffen zoals omega-3 en vitamine D in gebakken producten stoppen die gezondheidsbewuste consumenten aanspreken.
Ons portfolio voor bakkerij, bars en zoetwaren
Repen en granen
Van heerlijke repen tot voedzame ontbijtgranen, wij hebben de ingrediënten, oplossingen en expertise om de smaak, het aroma, de textuur en het voedingsprofiel van uw producten te optimaliseren.
Koekjes en biscuits
Een uitstekende smaak en textuur zijn altijd essentieel voor het maken van heerlijke koekjes en biscuits. Wij kunnen u helpen dit te bereiken - met schonere etiketten en een hogere productie-efficiëntie.
Brood en speciaal brood
Streef je ernaar om mooi luchtig, vers brood te maken met het netgebakken gevoel waar consumenten zo van houden? Onze enzymen kunnen je helpen dit alles op een gezondere, meer kosteneffectieve manier te leveren.
Cake en cakemixen
Wil je dat heerlijke, ovenverse gevoel en die smaak creëren waar cakefanaten om vragen? We helpen je de sensorische kwaliteit te verbeteren met een langere houdbaarheid en consistentere productie.
Pasta en Noedels
Als u heerlijk glanzende, niet-kleverige pasta wilt maken met een gladde consistentie en textuur, zoek dan niet verder dan onze bewezen enzymen en expertise.
Suikerwerk
Voor consumenten met zoete tanden helpen we je bij het maken van heerlijk snoepgoed met een levendige smaak, aangepast mondgevoel, levendige kleur en langere houdbaarheid - met etiketvriendelijke ingrediënten.
Zoet broodbeleg
Van spreads op basis van fruit tot zoete spreads op basis van pinda's en zuivel, onze ingrediënten, oplossingen en expertise dragen bij aan een betere smaak, textuur en een gezonder profiel.
Laatste nieuws
-
-
8 augustus 2023
From the iron age to the space age: why pizza innovation never stops
-
28 juni 2023
Building a better baking future