dsm-firmenich社とカーギル社の折半出資による合弁会社であるアバンシア社は、同社の製品であるステビア甘味料EverSweet®について、欧州食品安全局および英国食品基準庁から安全性に関する肯定的な意見を得た。

2024年1月24日、米国ミネソタ州ウェイザタ、スイス・カイゼルラウグスト、オランダ・ヘルレン

カーギルとdsm-firmenichの合弁会社であるAvansya は本日、ステビア甘味料EverSweet® が欧州食品安全機関（EFSA）と英国食品基準庁（FSA）の双方から安全性に関する肯定的な見解を得たことを発表し、この先進的な甘味料が欧州連合（EU）と英国での商業利用に一歩近づいたことを明らかにした。

EverSweet^® ステビア甘味料は、ステビアの葉に含まれる最も甘くすっきりとした味わいの成分であるステビオール配糖体Reb MとReb Dを生かします。低カロリーおよびゼロカロリーの食品や飲料の高品質な甘味を維持しながら糖分を大幅に削減できるため、食品メーカーは健康的で持続可能な製品に対する需要の高まりに応えることができます。EverSweet^® は高度な発酵法によって製造されるため、水の使用量が削減され、土地使用による影響が最小限に抑えられ、何エーカーもの植物を栽培して製造するよりも二酸化炭素排出量が少なくなります。

Avansyaは、連続した第三者検証によるライフサイクル・アセスメントを通じて、甘味料の環境上の利点を定量化した。 その結果、この甘味料は砂糖と比較して、土地使用に関連する影響を96％削減し、水の使用量を97％削減し、カーボンフットプリントを81％削減するという、持続可能性において目覚ましい優位性を持つことが示された。同様の優位性は、バイオ転換Reb Mと比較しても示され、土地使用に関連する影響を88％削減し、水の使用量を92％削減し、カーボンフットプリントを76％削減した^[1] 。

すでに米国、カナダ、メキシコ、その他の主要市場で販売されているが、EFSAとFSAは、この甘味料の安全性を審査する規制機関の最新リストである。最終認可は2024年に予定されており、その時点でEverSweet^® は欧州の食品・飲料メーカーにも市販されることになる。

 2019年に米国で初めて商品化されたEverSweet^® は、すでに世界中の他の市場で幅広い食品・飲料の配合に使用されている。ステビアは、砂糖のようなすっきりとした味わい、丸みのある風味プロファイル、甘味の立ち上がりの速さで広く認知されており、この特性の組み合わせにより、配合者は従来のステビア甘味料よりも深い糖質削減を達成することができる。

「アバンシャCEOのアンドリュー・オームズは、次のように語っている。「消費者は、これらの点のいずれについても妥協したくはありません。エバースウィート^® を使えば、その必要はありません。エバースウィートは、すべてを統合する甘味ソリューションなのです。  

EverSweet^{®について}

詳しくは、EFSAとFSAのリスクアセスメントにポジティブな結果｜甘味料｜カーギル社をご覧ください。

^[1] 現在のステビア葉の生産方法は陸地栽培である。対照的に、EverSweet®は発酵によって生産されるため、まったく同じステビオール配糖体（Reb M、D）を生産することができるが、土地使用への影響やウォーターフットプリントはなく、持続可能でスケーラブルかつ経済的なReb Mの供給を実現する。

アバンシャについて

Avansyaは、カーギルとdsm-firmenichの提携により、新世代の甘味料を世に送り出している。

当社の最初の製品はEverSweet^® で、おいしく、高度な糖質削減を実現し、持続可能な方法で生産されたカロリーゼロの甘味料です。

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dsm-firmenich コミュニケーションズ - ポール・ビーレン

電子メールpaul.beelen@dsm.com

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