« Le Bovaer® modifie-t-il les produits laitiers ou la viande que nous consommons ? » « Pourquoi la mention Bovaer® n'apparaît-elle pas sur les produits laitiers et la viande bovine ? »
Le lait et la viande provenant de vaches nourries avec Bovaer® peuvent être consommés sans risque. Les principales autorités indépendantes en matière de sécurité alimentaire, notamment l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l'Agence britannique des normes alimentaires (FSA), ont procédé à une évaluation rigoureuse du produit Bovaer® et ont confirmé son innocuité pour les animaux, les consommateurs, les utilisateurs et l'environnement. L'évaluation porte sur l'additif alimentaire lui-même, les risques potentiels liés à sa manipulation et son devenir une fois ingéré par l'animal.
Le Bovaer® ne se retrouve ni dans le lait ni dans la viande de la vache. Il est rapidement décomposé dans le système digestif de la vache en composés déjà présents à l'état naturel dans l'alimentation et dans le rumen. Dans les conditions d'utilisation commerciales recommandées, ni le Bovaer® ni ses produits de dégradation ne sont détectables dans le lait ou la viande, même à l'état de traces. Les consommateurs ne sont pas exposés au Bovaer® par le biais du lait et de la viande.
Le Bovaer® est ajouté à l'alimentation des vaches laitières et des bovins de boucherie, et non au lait ni à la viande. Il agit dans le rumen, où il contribue à réduire la formation de méthane, et ne se retrouve ni dans le lait ni dans la viande. C'est pourquoi il ne figure pas parmi les ingrédients du lait, des produits laitiers ou de la viande.
Sources :
"Le Bovaer® modifie-t-il le goût du lait et empêche-t-il sa transformation en fromage ou en yaourt ?"
Bovaer® n'agit que sur le méthane produit lors de la digestion. Le lait que les gens boivent a le même aspect, le même goût et les mêmes propriétés que celui provenant de vaches non nourries au Bovaer®. Des études ont systématiquement démontré que le lait provenant de vaches nourries avec Bovaer® présente le même goût, les mêmes caractéristiques sensorielles, les mêmes propriétés de transformation et la même qualité globale que le lait provenant de vaches non nourries avec Bovaer®. Les recherches menées sur le beurre et d'autres produits laitiers n'ont pas non plus mis en évidence de différences significatives au niveau des caractéristiques sensorielles ou de transformation.
Sources :
Certains messages associent des captures d'écran de la fiche de données de sécurité (FDS) du Bovaer® destinée à une utilisation industrielle aux exigences en matière d'équipements de protection lors de son utilisation à la ferme. Ils affirment que l'aliment pour animaux Bovaer® présenterait un risque pour les agriculteurs sous sa forme finale destinée à l'utilisation à la ferme.
Les fiches de données de sécurité (FDS) expliquent comment manipuler les ingrédients concentrés en toute sécurité dans les environnements de fabrication. Il ne s'agit pas d'évaluations portant sur l'utilisation normale dans les exploitations agricoles ni sur la sécurité des aliments dans l'assiette des consommateurs. Des exigences similaires en matière de manutention industrielle s'appliquent à de nombreux ingrédients courants, notamment le sel de table, le bicarbonate de soude et les vitamines.
Le Bovaer® est incorporé aux compléments minéraux ou aux prémélanges alimentaires avant leur livraison à l'exploitation. Les agriculteurs reçoivent un prémélange, tel qu'un complément minéral, une farine protéinée ou un concentré alimentaire, contenant du Bovaer® sous une forme très diluée. Le prémélange peut être manipulé en respectant les mêmes consignes de sécurité que les aliments ne contenant pas de Bovaer®. Les fiches de données de sécurité et les consignes de manipulation concernent les produits concentrés utilisés sur les sites de prémélange ou de fabrication d'aliments pour animaux, et non les activités agricoles courantes.
Sources :
Agence britannique des normes alimentaires (FSA). Présentation de l'additif alimentaire pour vaches Bovaer® (article officiel du blog), 5 décembre 2024. https://food.blog.gov.uk/2024/12/05/bovaer-cow-feed-additive-explained/
Bovaer® à la ferme | Réduire les émissions de méthane. Créer de la valeur.
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