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November 2, 2026
Was wäre, wenn deine Lieblingsschokolade plötzlich doppelt so viel kosten würde? Was wäre, wenn Ihr morgendliches Nahrungsergänzungsmittel aufgrund von Lieferengpässen nicht im Regal verfügbar wäre? Oder was wäre, wenn sich durch veränderte Anbaubedingungen eine wichtige Zutat verändern würde, sodass der Duft eines Beauty-Produkts, das Sie kennen und lieben, nicht mehr ganz derselbe wäre?
Das sind keine weit hergeholten Möglichkeiten. Der Klimawandel wirkt sich auf die Ernten aus. Die natürlichen Ressourcen stehen unter Druck. Geopolitische Unsicherheiten führen dazu, dass Lieferketten weniger vorhersehbar sind. Und die Belastungen, denen die Lebensgrundlagen ausgesetzt sind, wirken sich auf die Menschen und Gemeinschaften aus, die hinter den Produkten stehen, die wir täglich nutzen. Gemeinsam verändern diese Kräfte bereits jetzt die Art und Weise, wie Produkte beschafft, hergestellt und auf den Markt gebracht werden.
Hier müssen Nachhaltigkeit und Unternehmensstrategie Hand in Hand gehen.
Denn wenn man den Fachjargon beiseite lässt, lässt sich Nachhaltigkeit auf einen einfachen Gedanken zurückführen: Wertschöpfung auf eine Weise, die es Menschen, dem Planeten und der Wirtschaft ermöglicht, heute und in Zukunft zu gedeihen.
Bei der Nachhaltigkeit geht es daher darum, Veränderungen zu antizipieren, Risiken und Chancen frühzeitig zu erkennen und neue Wege zu finden, um in einer immer komplexer werdenden Welt Mehrwert zu schaffen. Und oft gehen die wirkungsvollsten Innovationen auf eine Einschränkung zurück: eine knappe Ressource, eine anfällige Lieferkette, beeinträchtigte Lebensgrundlagen oder ein sich wandelnder Markt.
Bei dsm-firmenich ist diese Denkweise ein zentraler Bestandteil unserer Arbeitsweise. Es prägt, wie unsere Teams schon frühzeitig über zukünftige Herausforderungen nachdenken. Angefangen bei der Neugestaltung der Herstellungsweise von Produkten und der Herkunft der Zutaten bis hin zu einer effizienteren Nutzung von Ressourcen. Dies hilft uns, unser Unternehmen zukunftssicher zu machen, die Herausforderungen und Chancen unserer Kunden im Bereich Nachhaltigkeit anzugehen und gemeinsam eine nachhaltige Wirkung in großem Maßstab zu erzielen.
Hier sind drei Beispiele dafür, wie unsere Unternehmen Herausforderungen im Bereich der Nachhaltigkeit und sich wandelnde Marktbedürfnisse in Chancen verwandeln.
Kannst du dir eine Welt ohne Schokolade vorstellen? Ich auch nicht. Aber kaum eine Zutat verdeutlicht die Herausforderungen von heute so anschaulich wie Kakao.
Im Jahr 2024 führten schlechte Ernten und Krankheiten in wichtigen Kakaoanbaugebieten zu Rekordpreisen und machten die Anfälligkeit einer Lieferkette deutlich, von der viele Hersteller abhängig sind.
Wir bei dsm-firmenich haben vorausgesehen, dass klimabedingte Belastungen zu Phasen der Kakaoknappheit und erheblichen Marktstörungen führen könnten.
Anstatt darauf zu warten, dass die Branche reagiert, haben wir proaktiv gehandelt und Experten aus unseren „Science & Research“-Teams sowie aus dem Geschäftsbereich „Taste, Texture && Health“ zusammengebracht, um unser Verständnis von Kakao zu vertiefen
und zukunftsfähige Lösungen entwickeln.
Unser Ziel war klar: Wir wollten unseren Kunden dabei helfen, weiterhin die köstlichen Schokoladenerlebnisse zu bieten, die die Verbraucher so lieben, und gleichzeitig die Abhängigkeit von Kakao zu verringern. Dies würde bedeuten, die Widerstandsfähigkeit gegenüber Versorgungsengpässen und Preisschwankungen zu verbessern und gleichzeitig einen geringeren ökologischen Fußabdruck zu fördern. Unsere Antwort? Das heißt: COCOACRAZE™.
„Kakao hat nie nur einen einzigen Geschmack. Er ist dunkel, nussig, malzig, cremig, holzig, schokoladig, karamellig, manchmal sogar vanillig. Als Aromatiker ist es schon faszinierend, Kakao zu entschlüsseln und seine ganze sensorische Vielfalt nachzubilden – und das bleibt eine spannende Herausforderung.
Die derzeit spannendste Herausforderung geht sogar noch einen Schritt weiter: die Entwicklung köstlicher Alternativen zu Kakao. Dies erfordert unser gesamtes Fachwissen – eine Kombination aus intensiver Forschung, einem umfassenden Verständnis der sensorischen Eigenschaften von Kakao und der kreativen Kraft unserer Aromenpalette. Durch die sorgfältige Auswahl und Kombination von Zutaten können wir Lösungen entwickeln, die den Verbrauchern den Genuss, die Authentizität und das Erlebnis bieten, das sie erwarten, und gleichzeitig verantwortungsbewusster mit Ressourcen umgehen. Unser COCOACRAZE-Konzept erfüllt genau diese Anforderungen und ist darauf ausgelegt, maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.
Wenn wiederverwertete Zutaten Teil der Lösung werden, wird die Herausforderung umso lohnender. „Das, was eigentlich nur Nebenströme hätten sein können, in Geschmack, Qualität und Genuss zu verwandeln, ist genau die Art von Innovation, die mich jeden Tag inspiriert.“
- Brigitte Pellen, Chef-Aromatikerin, Vanilla & Brown Notes
CocoaCraze™ ist eine Produktfamilie maßgeschneiderter Kakaokonzentrate. Indem sie die Geschmacksprofile genau auf die einzigartigen Eigenschaften des Kakaos in der jeweiligen Anwendung abstimmen, können unsere Aromatiker eine Reduzierung des Kakaogehalts um bis zu 50 % ermöglichen.
Die Verwendung von weniger Kakao bringt nicht nur finanzielle Vorteile mit sich. Es trägt dazu bei, den ökologischen Fußabdruck von Produkten zu verringern, indem es den Flächenverbrauch, den Wasserverbrauch und die Treibhausgasemissionen im Zusammenhang mit der Kakaoproduktion reduziert. Gleichzeitig stärkt es die Widerstandsfähigkeit der Unternehmen, indem es den Herstellern zusätzliche Möglichkeiten an die Hand gibt, mit Engpässen bei der Kakaoversorgung, Preisschwankungen und langfristigen klimabedingten Risiken umzugehen.
Denn seien wir ehrlich: Wir wollen nicht in einer Welt ohne Schokolade leben. Da der Klimawandel die Kakaoproduktion zunehmend bedroht, haben unsere Wissenschaftler und Aromatiker einen Weg gefunden, Ressourcen zu schonen und weniger Kakao zu verwenden – und dabei das zu bewahren, was so viele von uns am meisten schätzen: ein wunderbares Schokoladenerlebnis.
Alle paar Jahre passiert etwas Schreckliches in den Ozeanen: El Niño schlägt zu. Es handelt sich um ein wiederkehrendes Klimaphänomen, das dazu führt, dass sich das Meerwasser ungewöhnlich stark erwärmt, was katastrophale Folgen für Meereslebewesen und Fische hat. Für den Rest des Jahres 2026 und bis ins Jahr 2027 hinein sagen Wettervorhersagen „historische Auswirkungen“ auf die Ozeane und die Fischbestände voraus.1
Neben zahlreichen anderen Folgen übt El Niño enormen Druck auf die Produktion eines wichtigen Nährstoffs aus, den wir alle benötigen: Omega-3.
Hat dir schon mal jemand gesagt, dass Omega-3 gut für dich ist? Na ja, sie hatten recht. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Nährstoffe, die die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen ein Leben lang unterstützen. Es gibt allerdings ein Problem mit Omega-3: Unser Körper produziert es nicht selbst. Tatsächlich erreichen 76 % der Weltbevölkerung nicht die empfohlenen Zufuhrmengen an EPA und DHA, den beiden wichtigen Fettsäuren der Omega-3-Fettsäuren2. Deshalb müssen wir unsere Ernährung mit diesen Fettsäuren ergänzen.
Traditionell wird Omega-3 aus Fisch gewonnen. Doch hier ist eine überraschende Tatsache: Fische beziehen ihr Omega-3 aus ihrer Nahrung, und das beginnt bereits bei den Mikroalgen, die sie fressen.
Wenn Fische ihr Omega-3 also aus Algen beziehen, warum greifen wir dann nicht auch direkt zur Quelle?
Diese Idee hat sich über Jahrzehnte hinweg entwickelt. Bereits in den 1980er Jahren untersuchten NASA-Forscher, welchen Nutzen Algen für zukünftige Weltraummissionen haben könnten – von der Sauerstoffproduktion bis hin zur Nahrungsversorgung3. Sie waren zwar nicht unbedingt auf der Suche nach einer neuen Omega-3-Quelle, doch ihre Arbeit trug dazu bei, das Potenzial von Algen als Quelle für wertvolle Nährstoffe aufzuzeigen.
Einige Jahrzehnte später ist dieses Potenzial nun Wirklichkeit geworden. Wissenschaftler können nun bestimmte Algenstämme in kontrollierten Fermentationssystemen züchten: Diese Mikroorganismen werden in Tanks gezüchtet, in denen Bedingungen wie Temperatur, Nährstoffe und Sauerstoff sorgfältig gesteuert werden können, damit sie die von uns benötigten Öle produzieren.
Das Ergebnis ist ein alternatives Verfahren zur Gewinnung von EPA und DHA: Die Algen werden direkt gezüchtet, anschließend werden die von ihnen auf natürliche Weise produzierten Omega-3-Öle extrahiert. Das bedeutet, dass wir nicht darauf angewiesen sind, dass Fische als Zwischenhändler fungieren.
Das ist der Gedanke hinter life's®OMEGA, dem ersten und einzigen im Handel erhältlichen Omega-3-Präparat auf Mikroalgenbasis für Nahrungsergänzungsmittel aus unserem Geschäftsbereich „Health, Nutrition && Care“.
Indem wir uns direkt an die Quelle wenden, können wir die Art und Weise, wie wir einen wichtigen Nährstoff produzieren, diversifizieren und gleichzeitig die Abhängigkeit von Meeresressourcen sowie den Druck verringern, der mit der Gewinnung aus dem Meer einhergeht.
Manchmal ergeben sich die größten Chancen dadurch, dass man den Zwischenhändler – oder in diesem Fall „den Zwischenfisch“ – ausschaltet.
Minze mag wie eine „alltägliche“ Zutat wirken. Doch von der Zahnpasta, die wir morgens benutzen, über die Parfüms, die wir tragen, bis hin zu den Lebensmitteln und Kosmetikprodukten, die wir den ganzen Tag über genießen – Minze spielt in Produkten eine überraschend wichtige Rolle. Doch hinter diesem alltäglichen Gefühl der Frische verbirgt sich eine wachsende Herausforderung.
Indien ist eines der weltweit größten Anbaugebiete für Minze und eine wichtige Quelle für das natürliche Minzöl, das in Produkten auf der ganzen Welt verwendet wird – von Duftstoffen und Kosmetika bis hin zu Mundpflegeprodukten. Tatsächlich werden 85 % der weltweit für Mundpflege- und Süßwarenprodukte verwendeten Minze in Indien angebaut und sie ist ein wichtiger Inhaltsstoff, der in unserem Geschäftsbereich Parfümerie & und Kosmetik zum Einsatz kommt.
Doch die Zukunft dieser Versorgung ist gefährdet. Die Minzanbauer in der Region leiden zunehmend unter Klimaschwankungen, Wasserknappheit, Krankheitsdruck und wirtschaftlicher Unsicherheit.
Für Landwirte kann das weniger vorhersehbare Erträge bedeuten. Für Unternehmen, die auf Minze angewiesen sind, kann dies eine weniger zuverlässige Versorgung mit einem benötigten Rohstoff bedeuten.
Resilienz muss also vor Ort beginnen.
Im Rahmen des Programms „Mint with Purpose“ arbeiten wir mit Norex, unserem lokalen Partner, und den Bauerngemeinden zusammen, um einige dieser Herausforderungen anzugehen. Die Landwirte werden in Methoden geschult, mit denen sich die Bodengesundheit verbessern, Wasser effizienter genutzt und die Erträge gesteigert werden können. Gleichzeitig stärkt das Programm die lokalen Destillationskapazitäten und schafft Möglichkeiten für unternehmerisches Handeln, auch für Frauen und junge Erwachsene.
„Innerhalb eines Jahres nach meinem Beitritt zu ‚Mint with Purpose‘ habe ich 51 kg Minzöl geerntet und damit einen Nettogewinn von 48.800 INR pro Acre erzielt.“ „Mint with Purpose hat mir außerdem dabei geholfen, am Sukanya Samriddhi Yojana teilzunehmen [ein staatliches Sparprogramm, das Eltern dabei unterstützt, für die Zukunft ihrer Töchter zu sparen] – das gibt mir die Gewissheit, dass die zukünftige Ausbildung meiner Töchter gesichert ist.“
— Puja, 30, Landwirtin aus Tomda, Uttar Pradesh, Indien„Dank ‚Mint with Purpose‘ hat sich mein Ölertrag um fast 39 % erhöht.“ Ich hätte mir nie vorstellen können, dass man mit Minze so viel verdienen kann. Das GALS-Training [Gender Action Learning System] hat die Dynamik in meiner Familie verändert – ich treffe finanzielle Entscheidungen nun gemeinsam mit meinem Mann. Durch den Verkauf von Überschüssen aus meinem Gemüsegarten habe ich zusätzlich 10.500 INR verdient.“
—Sarwati, 42, Landwirtin und GALS-Absolventin aus Nawabpura, Uttar Pradesh, Indien
Wir wissen, wie wichtig Minze für die Verbraucher ist. Es ist nicht nur eine Zutat, sondern verleiht unseren Produkten das Wesen der Frische. Mit unseren Programmen wollen wir die Zukunft dieser Frische sichern.
Kakaoreduktion, Omega-3-Fettsäuren aus Algen und nachhaltige Anbaumethoden für Minze in Indien mögen auf den ersten Blick wie ganz unterschiedliche Themen erscheinen. Aber sie alle beginnen mit derselben Frage: Wie können wir die Herausforderungen einer sich rasch wandelnden Welt in Chancen verwandeln?
Für mich ist genau das der Kern dessen, was Nachhaltigkeit bedeutet, die einen geschäftlichen Mehrwert schafft. Es geht nicht darum, genau vorherzusagen, wie die Zukunft aussehen wird, sondern darum, zu verstehen, in welche Richtung sich der Wandel bewegt, abzuschätzen, was dies für die Menschen, den Planeten, unsere Unternehmen und die Märkte, die wir bedienen, bedeuten könnte, und diese Erkenntnisse zu nutzen, um bessere Wege für die Zukunft zu finden. Manchmal sind es kleine Schritte, manchmal große Sprünge.
Der Druck, dem unsere Lieferketten und Gemeinschaften ausgesetzt sind, sowie die zunehmende Knappheit natürlicher Ressourcen werden nicht verschwinden (wenn überhaupt, werden sie noch komplexer werden), aber ebenso wenig wird unsere Fähigkeit zur Innovation und Anpassung nachlassen.
Genau darin sehen wir bei dsm-firmenich die Chance: Nachhaltigkeit kann ein Katalysator für bessere Ideen, stärkere Unternehmen und widerstandsfähigere Wertschöpfungsketten sein. Das gibt uns Anlass, zu hinterfragen, was wir herstellen, wie wir es herstellen und woher es stammt – und dadurch neue Wege zu finden, um Mehrwert für die Menschen, den Planeten und unsere Kunden zu schaffen.
Erfahren Sie mehr über Nachhaltigkeit bei dsm-firmenich, hier.